Champagne Bonville, Entdecken Sie das Haus.

Willkommen in der raffinierten Welt des Champagnerhauses Bonville. Ein Familienbetrieb, Experte in der Kunst der Herstellung von Blanc de Blancs Grand Cru d'Avize, einem prestigeträchtigen Terroir der Côte des Blancs, das von Generation zu Generation an vier Generationen von Champagner-Winzern weitergegeben wird. Entdecken Sie die Geschichte, die Werte und tauchen Sie ein in die Exzellenz dieser Champagner, die mit Leidenschaft und Know-how hergestellt werden.

Champagner: Land der Eleganz

Die Champagne, ein renommiertes Weinanbaugebiet, zeichnet sich durch ihre vielfältigen Terroirs aus. Das an der Côte des Blancs gelegene Champagner-Anwesen Bonville zelebriert Chardonnay, die einzige weiße Rebsorte in dieser Appellation. Die 2.500 Hektar der Côte des Blancs zeichnen sich durch die Reinheit ihrer Kreide aus und bieten ein ideales Umfeld für den Weinberg.

Chardonnay: Eleganz und Geschichte

Chardonnay, die am zweithäufigsten angebaute weiße Rebsorte der Welt, nimmt bei der Herstellung von Bonville-Champagner einen privilegierten Platz ein. Seine Etablierung an der Côte des Blancs ist das Ergebnis sorgfältiger Beobachtungen, die seine außergewöhnliche Anpassung an den kalkhaltigen Untergrund hervorheben. Die feinen und eleganten Geschmackseigenschaften dieser Rebsorte offenbaren in ihrer Jugend Noten von weißen Früchten und Blumen, die sich im Laufe der Zeit zu Aromen von Butter, Brioche oder Haselnuss entwickeln.

Bonville Champagne Parcels: Ein außergewöhnliches Terroir

Jeder Jahrgang Champagner von Maison Bonville ist das Ergebnis der Harmonie zwischen einer Rebsorte, einem Terroir und einem Klima. Mit 77 Parzellen, verteilt auf drei als Grand Cru klassifizierte Gemeinden – Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger – verkörpert dieser 15 Hektar große Weinberg die Essenz der Champagne.

Der Champagner-Weinberg: Qualität und Aufmerksamkeit

Der Champagner-Weinberg Bonville, der sich auf diese außergewöhnlichen Ländereien konzentriert, profitiert von der aufmerksamen Pflege der Winzerteams. Der Erfolg eines großen Champagners beginnt mit der sorgfältigen Bewirtschaftung der Reben, um die perfekte Reife der Trauben sicherzustellen, die so den einzigartigen Charakter der Rebsorte und des Terroirs voll zum Ausdruck bringen.

Weinherstellung: Kunst und Tradition

Der Einsatz horizontaler Pressen mit wasseraufgeblasenen Seitenmembranen zeigt das Engagement für eine qualitativ hochwertige Weinherstellung. Um das aromatische Potenzial der Bonville-Champagnerweine zu bereichern, wird die alkoholische und malolaktische Gärung bevorzugt. Die burgundischen Fässer vervollständigen den Bottichraum und nehmen die Säfte der außergewöhnlichen Parzellen auf.

Kellerreifung von Bonville-Champagner: Zwischen Tradition und Magie

Die mit Mühlsteinen befestigten Galerien aus dem 19. Jahrhundert beherbergen die Reifung der Jahrgänge. Zeit ist von entscheidender Bedeutung, mit mindestens 2,5 Jahren für Brut Grand Cru Blanc de Blancs-Champagner und bis zu 6 Jahren für Prestige-Jahrgänge und Vintage-Champagner.

Die Geschichte des Champagnerhauses: Tradition und Vision

Machen Sie eine Zeitreise in die Vergangenheit und entdecken Sie die visionäre Geschichte von Alfred Bonville, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts nach der Zerstörung des Champagner-Weinbergs durch die Reblaus in Weinanbauflächen investierte. Verfolgen Sie die Entwicklung von Maison Bonville über Generationen hinweg, geprägt von Sturheit, Innovation und Leidenschaft für die Kunst des Champagners.

Die Werte des Hauses: Der Umwelt verpflichtet

Entdecken Sie die Werte des Bonville-Champagners, insbesondere das Engagement für einen hohen Umweltwert (High Environmental Value, HVE), das seit 2011 unser Handeln bestimmt. Vom Verzicht auf Unkrautjäten bis hin zu Bemühungen zur Erhaltung der Artenvielfalt zielt jede Geste darauf ab, ein harmonisches Ökosystem in diesen Champagner-Weinbergen zu schaffen.

Champagne Bonville: Eine Bandbreite zwischen Eleganz und Frische

Entdecken Sie die außergewöhnliche Auswahl an Bonville-Champagnern, die jeweils die Authentizität dieses Terroirs widerspiegeln. Vom Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs über die Vintage-Cuvée bis hin zur Parzellenauswahl verkörpern diese Champagner die Frische, Finesse und aromatische Komplexität von Chardonnay.

Champagne Bonville: Häufig gestellte Fragen (FAQ)

F: Was zeichnet Bonville Champagne House Chardonnay aus?
A: Chardonnay deu Champagne Bonville zeichnet sich durch seine Lage an der Côte des Blancs aus und bietet eine außergewöhnliche Kreidereinheit. Dies verleiht diesen Champagnerweinen einen feinen und eleganten Charakter mit Noten von weißen Früchten und Blumen in ihrer Jugend.

F: Wie lange reifen Maison Bonville-Champagner im Keller?
A: Die Reifezeit variiert je nach Jahrgang, für den Brut Grand Cru Blanc de Blancs sind jedoch mindestens 2,5 Jahre erforderlich, während die Prestige- und Vintage-Champagner-Jahrgänge von 5 bis 6 Jahren im Keller profitieren.

F: Was sind die Besonderheiten von Einzellagen-Cuvées wie „Les Belles Voyes“?
A: Champagner-Jahrgänge aus einer Parzelle wie „Les Belles Voyes“ stammen aus bestimmten Parzellen und bieten einzigartige Eigenschaften. Die 1960 bepflanzte Parzelle in der Mitte des Hangs des Oger-Terroirs verleiht diesem Champagner-Jahrgang eine konstante Reife und ein außergewöhnliches aromatisches Bouquet.

F: Wie trägt Bonville-Champagner zum Umweltschutz bei?
A: Champagne Bonville beteiligt sich aktiv an der HVE-Zertifizierung (High Environmental Value), mit Maßnahmen wie dem Verzicht auf Unkrautjäten, dem Erhalt der Artenvielfalt, der Wiederherstellung von Hecken und der dauerhaften Anpassung von Gebäuden an die Standards einer verantwortungsvollen Wasserbewirtschaftung.

F: Was bedeutet der Begriff Blanc de Blancs Champagner?
A: Blanc de Blancs Champagner bedeutet, dass der Wein ausschließlich aus weißen Trauben, in diesem Fall Chardonnay, hergestellt wird. Dies verleiht den Champagnern von Maison Bonville eine unverwechselbare Frische, Eleganz und Mineralität.

F: Warum einen Extra-Brut-Champagner von Maison Bonville wählen?
A: Maison Bonville Extra-Brut Champagner wird mehr als 6 Jahre im Keller gelagert und erfordert keine Dosierung. Dadurch kann Chardonnay die Frische, Mineralität und alle Feinheiten des Kalksteinuntergrunds voll zum Ausdruck bringen und ein authentisches und reines Erlebnis bieten.