Champagne Vilmart: ein verzaubertes Universum

Seit fünf Generationen verkörpert der Champagnerwinzer Vilmart eine einzigartige Geschichte, geprägt von Intuition, geschmacklicher Präzision und mutiger Freiheit. Das 1890 von Désiré Vilmart in Rilly-la-Montagne, am Fuße der Montagne de Reims, gegründete Champagnerhaus Vilmart hat Prüfungen durchgemacht, insbesondere den Zweiten Weltkrieg, in dem Renan, sein Enkel, nach der Zerstörung des Hauses mutig wiederaufbaute Bauernhof. Noch heute bergen diese geschichtsträchtigen Gebäude die Geheimnisse des Vilmart-Champagnerwinzers, wobei jede Generation ihren Stein hinzufügt.

Außergewöhnliches Champagner-Terroir

Die elf Hektar des Champagner-Weinbergs Vilmart, allesamt Premier Cru, liegen eingebettet in das außergewöhnliche Terroir von Rilly-la-Montagne. Mit einer erstaunlichen Mehrheit von Chardonnay (60 %) widerspricht dieses Anwesen den regionalen Konventionen, der Rest ist mit Pinot Noir bepflanzt. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei etwa fünfunddreißig Jahren, wobei die ältesten mit sechzig Jahren ausschließlich den Champagnern Cœur de Cuvée und Blanc de Blancs vorbehalten sind.

Winzer Vilmart Champagne, Respektvoller Weinbau

Dem umweltfreundlichen Weinbau verpflichtet, ist der Champagner-Weinhersteller Vilmart mit dem Zertifikat „Hoher Umweltwert“ und „Nachhaltiger Weinbau“ zertifiziert. Gemäß den Grundsätzen der Ampélos-Charta verzichtet es auf den Einsatz chemischer Düngemittel, Herbizide und Insektizide und bewahrt so die Artenvielfalt und das Gleichgewicht seines Ökosystems. Ein aufmerksamer Ansatz, der sich in einem einzigartigen Champagner widerspiegelt, wahren Zeugen des Terroirs.

Die Philosophie der Geduld

Geduld, Beständigkeit, Bescheidenheit – das sind die Säulen der Vilmart-Champagner-Philosophie. Laurent Champs, aktueller Hüter dieser Tradition, setzt die Suche nach der perfekten Wahl mit Ehrlichkeit und Mäßigung fort. Seine maßvolle Herangehensweise an den Weinbau ist ganz auf die Qualität dieses Schaumweins ausgerichtet, der das Ergebnis eines Familienerbes und eines tiefen Verständnisses des Terroirs ist.

Champagner Vilmart Grande Réserve – Eine harmonische Balance

Tauchen Sie ein in das exquisite Sinneserlebnis des Vilmart Grande Réserve Champagners, eines Schaumweins, der die subtile Kunst der Balance verkörpert. Dieser Nektar besteht aus 30 % Chardonnay und 70 % Pinot Noir der Klassifizierung Premier Cru und reift zehn Monate in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung. Die Dosierung von 9 g/l verleiht diesem Premier Cru-Champagner eine perfekte Harmonie zwischen den primären Aromen, die die Frische der Früchte zum Vorschein bringen, den sekundären Noten, die an Kekse, Brot und Butter erinnern, sowie den tertiären mineralischen und würzigen Nuancen. Grande Réserve-Champagner zelebriert die Eleganz von Maison Vilmart und spiegelt dessen Erbe und Engagement für zeitlose Qualität wider.

Champagner Vilmart Le Grand Cellier – Lang anhaltende mineralische Eleganz

Entdecken Sie die Exzellenz einer Champagnerflasche mit dem Grand Cellier, einer meisterhaften Kreation von Maison Vilmart. Diese prestigeträchtige Mischung aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir der Klassifizierung Champagne Premier Cru ruht zehn Monate lang in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung, um ihren sensorischen Höhepunkt zu erreichen. Die feine Dosierung von 8 g/l betont die Klarheit des Abgangs, leicht mineralisch und von außergewöhnlicher Länge. Entdecken Sie Geschmackseindrücke, die an Grapefruit erinnern und die Lebendigkeit eines dynamischen und kräftigen Schaumweins im Gedächtnis hinterlassen. Champagner Vilmart Grand Cellier, eine Ode an die Eleganz, die die Kontinuität der Weinherstellungskunst dieses Winzers kennzeichnet.

Winzer-Champagner-Vilmart-FAQ – Antworten auf Ihre häufig gestellten Fragen

F: Was macht den Vilmart-Winzer-Champagner einzigartig?
A: Vilmart-Champagner zeichnen sich durch ihre jahrhundertealte Familiengeschichte, einen außergewöhnlichen Premier-Cru-Weinberg, umweltfreundlichen Weinbau und einen handwerklichen Ansatz aus, bei dem die Qualität im Vordergrund steht.

F: Warum der hohe Chardonnay-Anteil im Vilmart-Weinberg?
A: Maison Vilmart hat sich bewusst für den überwiegenden Anteil Chardonnay entschieden, um einen außergewöhnlichen Champagner zu kreieren, und sich damit den Konventionen der Region widersetzt, die Pinot Noir und Meunier bevorzugt.

F: Wie wird die Philosophie der Geduld des Champagner-Winzers Vilmart im Weinherstellungsprozess charakterisiert?
A: Geduld ist das Herzstück der Champagner-Philosophie von Vilmart und leitet jeden Schritt des Weinherstellungsprozesses, um diesen Schaumwein zu verbessern. Das Ergebnis sind wohlüberlegte Entscheidungen, Konsequenz und Bescheidenheit, die einen außergewöhnlichen Champagner hervorbringen.

F: Welche Umweltzertifizierungen hat Vilmart-Winzer-Champagner?
A: Das Champagnerhaus Vilmart verfügt über die Zertifizierung „High Environmental Value“ (HVE) und „Sustainable Viticulture“ (VDC) und folgt den Grundsätzen der Ampélos-Charta, wobei der Einsatz von chemischen Düngemitteln, Herbiziden und Insektiziden ausgeschlossen ist.

F: Wie unterscheiden sich Grande Réserve Vilmart Champagner und Grand Cellier auf sensorischer Ebene?
A: Der Grande Réserve Champagner verführt mit seiner Ausgewogenheit zwischen primären, sekundären und tertiären Aromen, während der Grand Cellier einen sauberen, leicht mineralischen Abgang bietet und die Lebendigkeit eines dynamischen Schaumweins im Gedächtnis hinterlässt.

F: Welche Rolle spielt Laurent Champs bei der Fortführung der Champagnertradition der Familie?
A: Als Hüter der Familientradition verkörpert Laurent Champs die Philosophie der Geduld, Beständigkeit und Demut. Er setzt die Suche nach der perfekten Wahl fort und erbt und gibt das Know-how weiter, das den Vilmart-Winzer-Champagner seit Generationen auszeichnet.