VILMART Grand Cellier Premier Cru Champagner

Champagne Grand Cellier Premier Cru - Vilmart

Der Champagner Vilmart Grand Cellier Premier Cru ist eine außergewöhnliche Cuvée aus der Montagne de Reims, die von dem 1890 in Rilly-la-Montagne gegründeten Familienunternehmen Vilmart & Cie. hergestellt wird. Dieser Premier-Cru-Champagner zeichnet sich durch seine Mischung aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir aus, die ausschließlich von Parzellen stammen, die als Premier Cru klassifiziert sind. Er wurde in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung ausgebaut und bietet eine präzise Struktur und eine bemerkenswerte Frische.

Technische Merkmale

• Bezeichnung: Champagne Premier Cru
• Assemblage: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir.
• Terroir: Rilly-la-Montagne, ton- und kalkhaltige Böden.
• Ausbau: 10 Monate in Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung.
• Dosierung: 7 g/L.
• Produktion: ca. 8 500 Kisten pro Jahr.

Anmerkungen zur Verkostung

• Farbe: blassgelb mit goldenen und grünen Reflexen, feine und lang anhaltende Bläschen.
• Nase: Aromen von weißen Blumen (Geißblatt, Flieder), Noten von Zitrusfrüchten, frischer Butter und Sahne, die sich zu würzigen Anklängen von Ingwer und Zitronengras entwickeln.
• Gaumen: lebhafter Auftakt, cremige Textur, Aromen von Birne, grünem Apfel, Zitrusfrüchten, langer, mineralischer Abgang mit einem Hauch von Grapefruit.

Zu welchen Speisen und Weinen passt er?

Dieser Gourmet-Champagner ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, gebratenem Geflügel oder Hartkäse. Seine Struktur und Frische machen ihn zu einer guten Wahl für raffinierte Gerichte.

Warum sollten Sie diese Cuvée wählen?

• Handwerkliche Herstellung: Gärung in Eichenfässern, keine malolaktische Gärung.
• Ausdruck des Terroirs: Weine aus Premier-Cru-Parzellen in Rilly-la-Montagne.
• Kritische Anerkennung: hohe Bewertungen von Wine Spectator (94), Wine & Spirits (92).
• Begrenzte Produktion: ca. 8.500 Kisten pro Jahr.

Empfehlungen zum Servieren

• Temperatur: 8 bis 10 °C
• Gläser: Flöten oder Weißweingläser für eine bessere aromatische Entfaltung.
• Aufbewahrung: Vor Licht geschützt, konstante Temperatur zwischen 10 und 12 °C