Dom Pérignon Champagne House, die Kunst der Weinherstellung auf ihrem Höhepunkt.

Natürlich war es eine Sache, den Wein einmal in der Flasche zu behalten, aber es war eine schwierigere Aufgabe, ihn so zu lagern, dass er viel länger in der Flasche bleiben konnte. Dies schien jedoch mit Leichtigkeit zu geschehen, da dieses Hindernis dank der Kreidegruben in der Nähe bald zu einem weiteren bewährten Schritt in diesem Prozess wurde.

Der neueste Jahrgang aus diesem Haus ist die Sorte 2007 - hergestellt aus einem Wein aus dem Jahr 1999. Und Dom Perignon ist sicherlich kein Unbekannter, wenn es um ihre Jahrgänge geht. Ein gutes Beispiel wäre das Ereignis im Jahr 2004, als 17 Flaschen des berüchtigten Jahrgangs 1921 bei Christie's verkauft wurden und einen Strauß mit Vanille und Praline enthielten. Weit davon entfernt, nur irgendwelche Flaschen zu sein, stammten diese aus der Heimat des Gründers der American Tobacco Company.