Champagner Extra-Brut: Die beste Auswahl

Bio-Cuvée, zu 25 % im Fass und zu 75 % in Edelstahltanks vinifiziert, um Körper und Kalksteinmineralität, einen Hauch von Holunder, Veilchendüfte, pflanzlichen Ausdruck und Geschmack zu erhalten.

Nach Gärung in Eichenfässern, 7 Jahre Ruhezeit im Kreidekeller verleiht diese „elegante“ Cuvée ihr eine Nase von frischer Butter, fruchtig mit junger Pflaume und weißem Pfirsich, ein Hauch von Nüssen mit wenig zusätzlicher Rohheit. Am Gaumen sind Brioche und Milchbonbons, weich und voll, mit einem parfümierten Abgang von blumigen...

Champagne Paul Bara Extra Brut ist eine Grand-Cru-Cuvée von alten Rebstöcken aus Bouzy, die 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay vereint. Seine geringe Dosage von 2 g/L und der Verzicht auf die malolaktische Gärung bewahren eine bemerkenswerte Mineralität .

Champagne Poissinet Cuvée Terre d'Irizée Extra-Brut : Eine Mischung aus Pinot Meunier (84%) und Chardonnay (16%) aus biodynamischem Weinbau . In Fässern und Tanks gereift, mit einer Dosage von 2 g/l, bietet er Aromen von weißem Pfirsich , Zitrusschalen und einen...

Nur mit 4 gr/L dosiert für 2016 degorgierte Weine im Jahr 2019, zeigt der Großteil der schwarzen Trauben eine fruchtige Nase von Äpfeln, Quitten und es folgen Noten von Keksen und Mokka, dichter Gaumen an Birne und Zitrone, die Vinifikation unter Furunkel bringt Volumen. Dieser Champagner...

30% Reservewein, Ernte 2014 dosiert bei 3 gr / L 100% Chardonnay Grand Cru, Côte des blancs. Rassige Nase, die Bläschen sind feurig und umhüllen den Wein mit schöner Energie. Frisch, angespannt, leichte buttrige Noten schwebend, nicht sehr zitronig, eine Rundheit im Abgang verleiht ihm ein echtes Aroma.

Cuvée „les grands Blancs“ Extra Grand Cru, Nase nach gekochtem Apfel, kandierten Mirabellenfrüchten, getrockneten Teeblättern und Aromen öffnen sich auf der Schale von Walnüssen und frischen Pilzen, im Mund mit guter Säure in der Tiefe, kreidig und salzig, lebendiger Abgang. Blanc De Blancs Champagner von Robert...

Der Champagne René Geoffroy Premier Cru Pureté Extra-Brut Zéro Dosage ist eine Cuvée ohne Dosage, die aus Trauben aus Cumières hergestellt wird. Seine ausgewogene Mischung aus Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay enthüllt einen reinen Ausdruck des Terroirs.

Champagne Hugues Godmé Extra-Brut Premier Cru Blanc de Blancs BIO : Ein 100%iger Chardonnay aus Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims, der teilweise im Holz vinifiziert wird und eine schöne mineralische Spannung und aromatische Komplexität bietet.

Der Champagner Pinot Chevauchet Blanc de Noirs Extra-Brut wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die aus den Parzellen Longue Fève, Pierrotte und Marlaine stammen. Er wird in Eichenfässern vinifiziert und entfaltet eine gelbe Farbe mit rosafarbenen Reflexen und Aromen von roten Früchten und Vanille.