Paul Bara Champagner Extra Brut

Champagner Paul Bara Extra Brut Grand Cru - Bouzy (Montagne de Reims).

Entdecken Sie den Champagner Paul Bara Extra Brut, eine außergewöhnliche Cuvée aus dem Grand Cru-Terroir von Bouzy. Er wird seit 1833 von diesem Familienunternehmen hergestellt und vereint 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay, um einen authentischen und mineralischen Ausdruck des Weinbergs zu bieten.

Technische Merkmale

• Bezeichnung: Champagne Grand Cru (Bouzy)
• Assemblage: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay.
• Reifung: Mindestens 6 Jahre auf der Hefe.
• Dosage: Extra Brut (~2 g/L), ohne malolaktische Gärung.
• Produktion: ca. 6.000 Flaschen.

Sensorisches Profil

Seine Robe zeigt ein leuchtendes Hellgelb, das von einer feinen, ausdrucksstarken Blase begleitet wird. In der Nase zeugen Noten von Quitte, Aprikose, Apfel und Bergamotte von seinem Gleichgewicht zwischen Frische und Fruchtigkeit. Im Mund ist der Auftakt präzise, salzig, mit einem Hauch von Mineralien und einer eleganten Länge.

Vorteile und Besonderheiten

• Dieser Extra-Brut-Champagner stammt von alten Rebstöcken und spiegelt ein authentisches und kräftiges Terroir wider.
• Reduzierte Dosage und keine malolaktische Gärung bewahren die Reinheit und die charakteristische Mineralität von Bouzy.
• Ausgezeichnet (2 Sterne Guide Hachette, Goldmedaille Vinalies Internationales), ein Garant für die Qualität dieses Winzerweins.
• Seltenheit (begrenzte Produktion) und traditionelle Methode garantieren eine einzigartige und elegante Cuvée.

Ideale Verwendung

Dieser Champagner eignet sich hervorragend für Liebhaber von strukturierten und mineralischen Weinen. Dank seiner salzigen Frische passt er hervorragend zu Meeresfrüchten, weißem Fisch in leichter Sauce oder Muscheln.

Warum sollten Sie sich für dieses Produkt entscheiden?

• Einziger Winzer in Bouzy, der eine Cuvée Extra Brut aus alten Rebstöcken anbietet: eine Signatur des Terroirs.
• Familienbetrieb, der mit Respekt vor den Böden arbeitet (seit 1833 angelegte Weinberge).
• Längere Reifung und geringe Dosage: ausgeprägter Stil und Profil für den Expertengaumen.

Tipps zum Servieren

Bei 9-10 °C servieren, idealerweise in einer Flöte oder einem tulpenförmigen Glas, um die Zartheit des Sprudelns zu bewahren. Stehend, lichtgeschützt und bei stabiler Temperatur (10-12 °C) aufbewahren.