An der Oberfläche kann Lallier Champagner mit vielen anderen Marken verglichen werden: intensive Leidenschaft im Herstellungsprozess kombiniert mit einer Geschichte, die sich durch jeden Aspekt der Champagnerentwicklung schlängelt. Aber wo sich das Haus von Lallier unterscheidet, ist in seinem exquisiten Alter. In der Tat ist Lalliers Geschichte größer als die der meisten Häuser und sicherlich eine der ältesten Champagnergeschichten überhaupt. Eine bemerkenswerte Liebe zum Detail zeichnet diesen Champagner ebenfalls aus und macht ihn zu einem herausragenden Sprudel, der einfach mindestens einmal probiert werden muss !

Champagne Lallier – Eine Hommage an das Terroir von Aÿ

Seit seiner Gründung im Jahr 1906 ist das Maison de Champagne Lallier der glühende Verfechter einer Champagner-Philosophie, die tief im Respekt vor der Natur verwurzelt ist. Das von René Lallier, einem Ökologen mit Leidenschaft für das Aÿ-Terroir, gegründete Haus hat seine Reise von der unaufhörlichen Suche nach bester Qualität begleitet, von der Auswahl der Trauben bis zur Herstellung des Weins. Sekt. Diese erste Generation legte den Grundstein für einen respektvollen Umgang mit der Natur und begründete eine Tradition der Exzellenz.

Eine innovative Entwicklung des Champagner-Weinbaus

Im Jahr 1938 übernahm Jean Lallier, Renés Sohn, die Leitung des Champagnerhauses Lallier. Nach einer bereichernden Erfahrung bei Deutz & Gelderman in Deutschland führte er innovative Anbau- und Produktionsmethoden ein. Diese Zeit war der Auslöser für die Entstehung ikonischer Champagner-Jahrgänge, die Lalliers traditionelle Eleganz mit kühner Originalität verbanden und so die Champagner-Standards neu definierten.

Eine Ära der Modernisierung und Kühnheit

Die Ankunft von James Lallier im Jahr 1973 markierte eine Ära der Modernisierung mit der Renovierung der Keller, dem Erwerb neuer Champagner-Weinberge und dem Kauf des Anwesens im Herzen von Aÿ. Unter seiner Leitung entstand die gewagte Champagnermischung Blanc de Blancs, die der Palette der Lallier-Champagner eine neue Dimension verleiht.

Der Beginn einer Ära des Wachstums

Im Jahr 2004 erwarb der renommierte Önologe Francis Tribaut Lallier Champagne und leitete damit eine Phase des Wachstums und moderner Restaurierungen ein. Die Kreation von Champagnes Réflexions – R et Ouvrage prägte diese Zeit, indem sie die önologische Philosophie des Lallier-Champagners verfeinerte und seine Positionierung in der Welt der hochwertigen Weine festigte.

Neue Perspektiven für Lallier

Im Jahr 2021 begann mit der Übernahme von Lallier-Champagner durch die Campari-Gruppe eine neue Ära. Dominique Demarville wurde zum General Manager und Kellermeister ernannt und bringt einen umweltbewussten Ansatz und eine einzigartige zeitgenössische Vision mit. Diese Verbindung zwischen Demarvilles Vision und der raffinierten Zugänglichkeit von Lallier-Champagner führt zu Mischungen, in denen Frische und Reinheit auf Tiefe und Intensität treffen.

Aÿ & Oger, die harmonische Dualität des Champagners

Das Weingut Champagne Lallier findet seine Essenz in zwei komplementären Standorten, die jeweils eine einzigartige Dimension in die Produktion des Hauses einbringen. In Aÿ steht der Reifekeller für Tradition, während in Oger an der Côte des Blancs moderne Produktionsanlagen kreative Innovation verkörpern. Diese harmonische Dualität zwischen alten Techniken und Innovation fasst den Ansatz des Lallier-Champagners zusammen.

Terroirs und Weinberge der Champagne – Die Natur wird mit jeder Ernte sublimiert

Die renommierten Terroirs rund um Aÿ bieten eine perfekte Harmonie zwischen Klima, Böden und Lage. Auf über 15 Hektar Rebfläche, überwiegend Grand Cru, werden die exklusiven Rebsorten Lallier-Champagner, Pinot Noir und Chardonnay mit nachhaltigen Weinbaumethoden angebaut. Jede Traube wird gemischt, um die einzigartige Persönlichkeit einer bestimmten Ernte zum Ausdruck zu bringen und jedem neuen Champagner subtile Variationen im Charakter zu verleihen.

Haute Couture-Weinherstellung – Die Kunst, in der Champagne vielfältige Aromen zu kreieren

Die Weinherstellung bei Lallier Champagne ist eine akribische Kunst. Zur Weinbereitung der Parzellen werden kleinvolumige Edelstahltanks und 228-Liter-Holzfässer verwendet, die vielfältige und ausdrucksstarke Aromen offenbaren. Die Gärung mit hauseigenen Hefen, die teilweise malolaktische Gärung und die längere Reifung auf der Hefe tragen zum charakteristischen Charakter des Lallier-Champagners bei – einer intensiven und tiefen Textur. Die Mindestdosierung gibt den letzten Schliff und respektiert die intrinsischen Qualitäten jeder Mischung.

Engagement für die Artenvielfalt – eine ökologische Verantwortung

Das Maison de Champagne Lallier engagiert sich für die Artenvielfalt und unterstützt aktiv das Leben der Bienen und das Pflanzen von Obstbäumen. Der Lallier-Champagner mit dem Zertifikat „High Environmental Value“ (HVE) zelebriert die Schönheit der Natur und lässt sich von ihren Umweltwerten in seinem charakteristischen Stil und seinem ständigen Streben nach Exzellenz leiten.

Champagne Lallier - Häufig gestellte Fragen (FAQ)

F: Was ist die Champagner-Philosophie von Lallier?
A: Die Champagner-Philosophie von Lallier basiert auf einem aufrichtigen Respekt vor der Natur, der in jeder Phase zum Ausdruck kommt, von der Auswahl der Trauben bis zur Herstellung der Weine.

F: Welche exklusiven Rebsorten gibt es beim Lallier-Champagner?
A: Lallier Champagne baut hauptsächlich zwei exklusive Rebsorten an, Pinot Noir und Chardonnay, die 40 % seines Gesamtangebots ausmachen.

F: Wie trägt Lallier-Champagner zur Artenvielfalt bei?
A: Lallier Champagne pflegt seinen Weinberg durch die Förderung der Artenvielfalt, mit Initiativen wie dem Schutz von Bienen und dem Pflanzen von Obstbäumen.

F: Was zeichnet Lalliers Weinherstellung aus?
A: Die Weinherstellung in Lallier zeichnet sich durch handwerkliche Methoden, Parzellenweinbereitung, die Verwendung von Haushefen, teilweise malolaktische Gärung und längere Reifung auf der Hefe aus.

F: Was sind die symbolträchtigen Orte des Lallier-Champagners?
A: Lallier-Champagner findet seine Essenz in zwei komplementären Orten, Aÿ und Oger, die alte Techniken und kreative Innovation kombinieren.

F: Was ist das symbolträchtige Sortiment von Lallier-Champagner?
A: Das ikonische Champagner-Sortiment von Lallier umfasst Champagner wie Blanc de Noirs Brut, Rosé Brut, Blanc de Blancs Brut, Ouvrage Grand Cru – Extra Brut, Loridon Grand Cru Parcellaire Extra Brut und Les Sous Grand Cru Parcellaire Extra Raw. Jedes spiegelt die einzigartige Persönlichkeit des Terroirs und die Raffinesse des Lallier-Stils wider.