Drappier Champagner

Champagner Drappier ist ein Familienunternehmen, das 1808 gegründet wurde und in Urville, im Herzen der Aube-Region der Champagne, ansässig ist. Bekannt für seine handwerkliche Qualität und die Achtung der Tradition, kreiert Maison Drappier außergewöhnliche Champagner, die sich durch ihre Authentizität und aromatische Tiefe auszeichnen. Das Haus ist vorwiegend mit Pinot Noir bepflanzt, was seinen Cuvées eine elegante Struktur und komplexe Aromen verleiht. Es ist außerdem für sein Engagement für nachhaltigen Weinbau bekannt.

Champagner Drappier bietet eine vielfältige Auswahl für unterschiedliche Geschmäcker und Anlässe. Zu den Flaggschiff-Cuvées zählen der Brut Nature Zero Dosage, der sich durch außergewöhnliche Reinheit auszeichnet, und der Carte d’Or, der mit seiner Fülle und Ausgewogenheit das Haus verkörpert. Das Haus produziert außerdem prestigeträchtige Jahrgänge wie den Grande Sendrée und ungewöhnliche Cuvées, beispielsweise aus fast vergessenen Rebsorten. Rosé-Liebhaber werden vom Rosé de Saignée begeistert sein, der nach traditioneller Methode hergestellt wird und dadurch seine Aromen roter Früchte besonders gut zur Geltung bringt.

Champagner Drappier zeichnet sich durch seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir und seine mutige Weinherstellung aus. Das Haus gehört zu den wenigen, die Champagner mit niedrigem Schwefelgehalt produzieren, wodurch die Reinheit und Authentizität der Aromen besonders zur Geltung kommen. Zudem kultiviert es seltene Rebsorten wie Arbane, Petit Meslier und Blanc Vrai, was die Kreation origineller Cuvées ermöglicht. Darüber hinaus bieten die historischen Keller aus dem 12. Jahrhundert ideale Bedingungen für die Reifung der Champagner und tragen so zu ihrer Komplexität und Finesse bei.

Für eine optimale Lagerung empfiehlt es sich, eine Flasche Drappier Champagner kühl und dunkel bei einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 12 °C aufzubewahren. Die Flasche sollte liegend gelagert werden, um die Feuchtigkeit im Korken zu erhalten und die Qualität des Champagners zu bewahren. Erschütterungen, Lichteinwirkung und Temperaturschwankungen sollten vermieden werden, da diese die Qualität und das Aroma des Jahrgangs beeinträchtigen können.

Drappier Champagner harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Der Carte d’Or mit seinen fruchtigen Noten und seiner ausgewogenen Struktur passt perfekt zu Meeresfrüchten, Geflügel oder leichten Gerichten mit Saucen. Der Brut Nature Zéro Dosage ist dank seiner Reinheit und Mineralität ideal zu Austern, rohem Fisch oder vegetarischen Gerichten. Der Grande Sendrée, komplexer und kräftiger, passt hervorragend zu raffinierten Gerichten wie Foie gras, Kalbfleisch oder gereiftem Käse. Der Rosé de Saignée ist schließlich eine exzellente Wahl zu Desserts mit roten Früchten oder leicht gewürzten Gerichten.

Das Champagnerhaus Drappier heißt Besucher herzlich willkommen, die seine Welt entdecken möchten. Das Weingut in Urville bietet Führungen durch seine Weinberge, historischen Keller und die Weinkellerei an. Diese Führungen bieten die Möglichkeit, mehr über die Weinherstellung und die besonderen Merkmale der Drappier-Cuvées zu erfahren. Besucher haben außerdem die Gelegenheit, verschiedene Champagner zu verkosten und so die Vielfalt und den Reichtum des Sortiments besser kennenzulernen. Führungen sind nur mit Reservierung möglich und können an Gruppen oder spezielle Wünsche angepasst werden.