Champagner R. Faivre Les Reflets du Clocher

Champagner R.Faivre - Les Reflets du Clocher Extra Brut

Champagne Les Reflets du Clocher ist ein emblematischer Terroir-Wein aus dem Hause R.Faivre. 100 % Pinot Meunier, der aus den Parzellen von Belval-sous-Châtillon stammt, enthüllt diese Cuvée Extra Brut einen reinen und präzisen Ausdruck der Rebsorte.

Technische Merkmale

• Rebsorte: 100 % Pinot Meunier.
• Terroir: Kalkhaltige Lehm- und Mergelböden in Belval-sous-Châtillon (Parzellen "Les Glises", "La Poterne" usw.).
• Weinbau: strenger Rebschnitt, gepflügt, gegrubbert, null Herbizide, manuelle Lese.
• Weinbereitung: Gärung im Tank, Malolaktik durchgeführt, leichte Filtration.
• Dosierung: Extra Brut (0,5-1,5 g/L).
• Reifung: 24 Monate im Keller vor dem Degorgieren.

Geschmacksprofil und Struktur

Die Robe ist glänzend mit feinem Sprudeln. Die Nase öffnet sich mit lebhaften und klaren Noten, die typisch für gelbe Früchte sind (Aprikose, Pfirsich). Am Gaumen bieten die salzige Spannung und die kontrollierte Säure ein strukturiertes Gerüst, das von einem knackigen und frischen Gefühl marginalisiert wird. Der leicht mineralische Abgang unterstreicht die Präzision des Terroirs.

Verwendung und Abstimmung

Diese Cuvée findet in ihrer puristischen Form ihren Platz in einem gastronomischen Rahmen. Sie passt ideal zu maritimen Vorspeisen (Krustentiere, Fische mit fettem Fleisch) oder subtilen Gerichten mit Frischkäse. Servieren Sie ihn zwischen 9-11 °C, idealerweise nach einem leichten Dekantieren.

Warum sollten Sie sich für Les Reflets du Clocher entscheiden?

• Getreuer Ausdruck des Pinot Meunier und seines einzigartigen Terroirs.
• Nachhaltiger und umweltfreundlicher Weinbau.
• Sorgfältige Vinifizierung und kontrollierte Dosage für einen klaren und nachvollziehbaren Stil.
• Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen hochwertigen Blanc de Noirs Extra Brut.

Empfehlungen zur Aufbewahrung

Kühl (10-14 °C) und vor Licht geschützt aufbewahren. Sollte innerhalb von 3 bis 5 Jahren genossen werden, um seine Frische zu genießen, kann sich aber auch darüber hinaus positiv entwickeln.