Voirin Desmoulins Champagner Cuvée Fût de Chêne

Champagner Voirin Desmoulins Cuvée Fût de Chêne

Der Champagner Voirin Desmoulins Cuvée Fût de Chêne ist eine raffinierte Mischung aus 80 % Chardonnay (aus dem Grand Cru de Chouilly) und 20 % Pinot Noir. Er wird in Eichenfässern vinifiziert und entwickelt ein natürliches Holzprofil und eine ausgeprägte Struktur.

Technische Merkmale

• Zusammenstellung: 80 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir (Marne-Tal).
• Terroir: Weinberge in Chouilly, Grand Cru (Côte des Blancs).
• Weinbereitung: Reifung in Eichenfässern, Verwendung des Herzstücks der Cuvée.
• Dosage: Brut, ca. 8 g/L Zucker.
• Inhalt: 75 cl, ohne Jahrgang.

Profil der Verkostung

• Robe: Kristallines Goldgelb mit subtilen Reflexen.
• Nase: Aromen von reifen Birnen, Aprikosen und zarten Holznoten.
• Gaumen: Klarer Auftakt, Lebendigkeit, die durch eine schöne Frische ausgeglichen wird, kräftige Struktur.
  Abgang mit Nuancen von gelbfleischigen Früchten und fein eingebundenem Holz.

Gastronomische Harmonie

Dieser holzige Champagner passt besonders gut zu :

• Krustentieren (Hummer, Langustinen), feinen Meeresfrüchten.
• Flussfische wie Saibling oder Barsch
• Helles Fleisch wie Geflügel oder Kalb, begleitet von Pfifferlingen.

Verkostung

Bei einer idealen Temperatur zwischen 9-11 °C servieren. An einem kühlen, horizontalen Ort aufbewahren, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt.

Warum diese Cuvée wählen?

• Traditionelle Vinifizierung in Eichenfässern, die Komplexität und Finesse verleiht.
• Zusammenstellung edler Rebsorten aus einem Grand-Cru-Terroir.
• Aus einem Familienbetrieb in Chouilly mit mehr als zwei Jahrhunderten Know-how
• Ausgewogenes Verhältnis zwischen geschmacklicher Fülle, Frische und Holznoten.

Praktische Hinweise

• 30 Minuten Karaffieren einplanen, um die Holzaromen voll zu entfalten.
• Passt gut zu edlen Fischen und zartem Fleisch.
• Innerhalb von 3-5 Jahren nach dem Degorgieren konsumieren, um von seiner Spannung und Struktur zu profitieren.