Champagne Crucifix Épitre Act 20

Champagner Crucifix Épitre Act 20

Der Champagner Blanc de Noirs Extra-Brut Épitre Act 20 des Hauses Crucifix Père & Fils ist Teil eines parzellen- und jahrgangsbezogenen Ansatzes, der der Identität der Weinbaugebiete der Montagne de Reims treu bleibt. Dieser Champagner wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, der in Avenay-Val-d'Or Premier Cru angebaut wird, und spiegelt das Terroir und den Jahrgang 2020 präzise wider.

Diese Cuvée wird aus über 35 Jahre alten Reben hergestellt, die auf den für die Region charakteristischen lehm- und kalkhaltigen Böden wachsen. Die Arbeit im Weinberg und im Keller zielt darauf ab, den natürlichen Ausdruck der Trauben zu bewahren, ohne künstliche Eingriffe, mit einem Fokus auf Präzision und gleichbleibende Qualität.

Ein Premier Cru-Terroir der Montagne de Reims

Der Champagne Premier Cru Avenay-Val-d'Or profitiert von einer privilegierten Lage im Süden der Montagne de Reims. Die lehm- und kalkhaltigen Böden begünstigen eine regelmäßige Wasserversorgung der Reben und tragen zur Struktur der aus Pinot Noir gekelterten Weine bei. Diese geologischen Gegebenheiten verleihen der Cuvée Champagne Pinot Noir Montagne de Reims eine ausgeprägte Struktur und die Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln.

Das Haus Crucifix Père & Fils arbeitet nach den Standards der zertifizierten Umweltfreundlichkeit (HVE) und des nachhaltigen Weinbaus in der Champagne (VDC), die eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge und die Wahrung des natürlichen Gleichgewichts garantieren.

Kontrollierte Weinbereitung und Reifung

Der Jahrgangschampagner Extra-Brut Épitre Act 20 wird ausschließlich aus dem Herzstück der Cuvée vinifiziert. Die alkoholische Gärung und der Ausbau erfolgen in Champagner-Eichenfässern unterschiedlicher Größe (205, 300 und 600 Liter) mit moderater Erhitzung und regelmäßigem Bâtonnage. Um die Integrität des Weins zu bewahren, wird auf Schönung verzichtet.

Die Reifung auf der Hefe wird verlängert, mit mindestens 72 Monaten in der Flasche. Nach dem Degorgieren wird eine zusätzliche Ruhezeit von mehreren Monaten eingehalten, bevor der Wein in den Handel kommt. Die Dosage ist auf 3,5 g/l begrenzt, wodurch diese Cuvée in die Kategorie der Extra-Brut-Champagner fällt.

Verkostungsprofil

Das Auge erfreut sich einer kräftigen goldenen Farbe, belebt durch eine feine und gleichmäßige Perlage. Die Nase offenbart eine strukturierte Aromenpalette, geprägt von Noten reifer Früchte, Zitrusfrüchten und Nuancen aus der Holzfassreifung.

Am Gaumen ist der Auftakt direkt, getragen von einer vollen Materie und einer ausgeprägten Weinigkeit. Die Ausgewogenheit beruht auf der Präzision der Dosage und der Reife der Trauben und bietet einen klaren Eindruck vom Pinot Noir und dem Premier Cru-Terroir. Der Abgang ist lang anhaltend und konsistent.

Lagerfähigkeit und Haltbarkeit

Der Champagne Épitre Act 20 kann bereits jetzt genossen werden, verfügt aber auch über ein Lagerpotenzial von schätzungsweise 5 bis 15 Jahren, je nach Lagerbedingungen. Bei Lagerung im Keller bei konstanter Temperatur kann der Wein komplexere Aromen entwickeln und gleichzeitig seine Struktur bewahren.

Warum diese Cuvée wählen?

• Champagner von einem renommierten Premier Cru-Winzer
• Assemblage aus 100 % Pinot Noir
• Weinbereitung und Ausbau in Eichenfässern
• Lange Reifung auf der Hefe
• Kontrollierte Dosage in Extra-Brut
• Zertifizierter Umweltschutz

Servierempfehlung

Es wird empfohlen, diesen in Eichenfässern vinifizierten Champagner bei einer Temperatur zwischen 9 und 11 °C zu servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, aber durch allmähliches Belüften im Glas kann der Wein seine Struktur voll entfalten.