Champagne Jean Michel Brut Kosher (6er-Karton)

Champagne Jean Michel Brut Kosher | Meunier & Chardonnay

194,37 €

Bruttopreis

Der Champagne Jean Michel Brut Kosher ist eine Cuvée, die nach strengen Zertifizierungsvorschriften hergestellt wird und das Know-how des Marne-Tals zur Geltung bringt. Seine Struktur basiert auf einem hohen Anteil an Meunier (50 %), ergänzt durch 40 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir, was eine ausgewogene Textur zwischen Rundheit und mineralischer Spannung ergibt. Auf der Grundlage der Ernte 2020, gemischt mit 50 % Reserveweinen, wird dieser Wein in thermoregulierten Edelstahltanks vergoren, um die aromatische Integrität der Rebsorten zu bewahren.

Dieser koscher zertifizierte Champagner weist eine Brut-Dosage von 6 g/l auf, was einen klaren und präzisen Abgang garantiert, der den Anforderungen der Gastronomie gerecht wird. Der Produktionsprozess, einschließlich der Handlese, gewährleistet eine strenge Auswahl der Beeren für einen optimalen Ausdruck des Terroirs von Pierry. Für eine umfassende technische Verkostung wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 8 °C und 10 °C zu servieren, um die Komplexität seiner Perlage und seiner Noten von weißfleischigen Früchten zu genießen.

Auf Lager 12 artikel

(0)

Sicherheitsrichtlinien

100 % sichere Zahlung und geschützte Daten für einen Einkauf mit voller Vertrauensgarantie.

Lieferbedingungen

Schnelle, nachverfolgbare Lieferung, sorgfältig verpackt, um die Exzellenz Ihrer Champagner zu bewahren.

Kostenlose Lieferung

Kostenloser Versand ab einem Bestellwert von 210 €. Ihre Seifenblasen kommen sicher an.

Beschreibung

Champagne Jean Michel Brut Kosher: Das zertifizierte Know-how des Meunier

Der Champagne Jean Michel Brut Kosher ist eine Assemblage-Cuvée, die nach den Zertifizierungsgrundsätzen der jüdischen Gemeinde hergestellt wurde, wobei die Parzellenidentität des in Pierry ansässigen Hauses gewahrt bleibt. Diese technische Variante basiert überwiegend auf der Ernte 2020, ergänzt durch Reserveweine, um eine analytische und sensorische Kontinuität zu gewährleisten.

Terroir und Know-how

Die Zusammensetzung dieses koscher zertifizierten Champagners basiert auf einer strengen Auswahl von drei für das Marne-Tal typischen Rebsorten. Die Zusammensetzung wird zu 50 % von Meunier dominiert, ergänzt durch 40 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir. Dieser Anteil unterstreicht das Bestreben des Weinguts, die Struktur und Fruchtigkeit des Meunier hervorzuheben und gleichzeitig von der mineralischen Spannung des Chardonnay zu profitieren.

Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt strengen Protokollen, die zu einer manuellen Lese führen. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Diese technische Entscheidung ermöglicht es, die aromatische Reinheit der Mosts zu bewahren, indem eine vorzeitige Oxidation vermieden und die Kinetik der alkoholischen Gärung präzise gesteuert wird. Die endgültige Assemblage besteht zu 50 % aus Weinen der Ernte 2020 und zu 50 % aus Reserveweinen, was eine konstante strukturelle Komplexität gewährleistet.

Sensorisches Profil

Organoleptisch weist der Champagne Jean Michel Brut Kosher folgende Merkmale auf:

Farbe: Das Erscheinungsbild zeigt eine goldene Farbe, untermalt von einer gleichmäßigen Perlage und feinen Bläschen, Zeichen einer langen Reifezeit im Keller.
Nase: Das aromatische Bouquet wird von einer Dominanz weißfleischiger Früchte (Apfel, Birne) geprägt, die vom Meunier stammen, und entwickelt sich zu prägnanteren Zitrusnoten und einer leichten blumigen Note, die auf den Chardonnay zurückzuführen ist.
Gaumen: Der Auftakt ist klar. Im Mittelgaumen zeigt sich ein Gleichgewicht zwischen der Rundheit der roten Rebsorten und der salzigen Lebendigkeit des Terroirs. Der Abgang ist klar, getragen von einer Brut-Dosage von 6 g/l, die die Struktur unterstreicht, ohne den geologischen Charakter zu überdecken.

Servierempfehlung

Für eine optimale Wahrnehmung der Aromen wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 8 °C und 10 °C zu servieren. Eine zu niedrige Temperatur würde die Komplexität der Assemblage überdecken, während eine zu hohe Temperatur die Wahrnehmung des Alkohols verstärken würde.

Dieser Wein passt zu besonderen gastronomischen Gerichten wie Seebarsch-Tartar mit Limette, gedämpftem Fisch mit festem Fleisch oder Meeresfrüchteplatten. Dank seiner Struktur lässt er sich auch gut mit feinem Geflügel oder jungem Hartkäse kombinieren.

Warum sollten Sie sich für diese Cuvée entscheiden?

Der Champagne Jean Michel Brut Kosher zeichnet sich durch einen doppelten Anspruch aus: die Einhaltung strenger religiöser Zertifizierungsvorschriften und die Beibehaltung einer fruchtbetonten „Winzer“-Weinbereitung. Der hohe Anteil an Meunier (50 %) sorgt für eine einzigartige Textur, die in industriellen Koscher-Cuvées oft weniger vertreten ist, und macht diesen Wein zu einem Beispiel für die Typizität des Marne-Tals unter Beth-Din-Kontrolle.

Häufig gestellte Fragen

Welche Zertifizierung hat dieser Champagner? Dieser Wein verfügt über die Koscher-Zertifizierung (Beth Din), die die Einhaltung der jüdischen Speisegesetze während des gesamten Produktionsprozesses garantiert.
Wie hoch ist der Restzuckergehalt? Diese Cuvée ist ein Brut mit 6 g/l, was sie in die Kategorie der trockenen und ausgewogenen Champagner einordnet.
Was ist die Grundlage der Assemblage? Die Assemblage basiert zu 50 % auf der Ernte 2020, kombiniert mit 50 % Reserveweinen.
Welche Rebsorten sind enthalten? Die Cuvée besteht zu 50 % aus Meunier, zu 40 % aus Chardonnay und zu 10 % aus Pinot Noir.
Welche Art von Behälter wird für die Gärung verwendet? Die Weinbereitung in Edelstahltanks wird bevorzugt, um die sortentypische Frische der Trauben zu bewahren.
Kann man diese Flasche lagern? Dank seiner ausgewogenen Assemblage und der gekonnten Weinbereitung kann dieser Champagner im Weinkeller, lichtgeschützt, 2 bis 3 Jahre lang gelagert werden.