PHILIPPE GONET Champagner TER Blanc Brut

Vorstellung von Champagne TER Blanc Philippe Gonet

Der Champagner TER Blanc Philippe Gonet ist ein Blanc de Blancs Extra Brut, der aus einer sorgfältigen Mischung von 100 % Chardonnay aus drei außergewöhnlichen Terroirs hergestellt wird: "Les Hautes Mottes" in Le Mesnil-sur-Oger (Grand Cru), "Vozémieux" in Oger (Grand Cru) und "Les Corrigniers" in Ludes (Premier Cru). Diese Cuvée spiegelt die Reinheit und Komplexität des Terroirs der Champagne wider, dank einer Vinifizierung in Eichenfässern von 60 hl ohne malolaktische Gärung.

Technische Merkmale

• Rebsorte: 100 % Chardonnay.
• Terroir: 2/3 Grand Cru (Le Mesnil-sur-Oger, Oger), 1/3 Premier Cru (Ludes).
• Dosage: Extra Brut (0-6 g/l).
• Reifung: 6 Monate im Eichenfass, 5 Jahre auf der Hefe.
• Zusammengestellte Jahrgänge: 2013, 2014, 2015; Abfüllung im Mai 2016.
• Umweltzertifizierung: HVE3 & VDC, ohne Herbizide oder Pestizide.

Sensorisches Profil

Der Wein hat eine blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen und eine feine, langanhaltende Brause. Die Nase zeigt elegante Noten von frischer Haselnuss, dezenter Vanille, gefolgt von Zitrusschalen (Grapefruit, Limette). Im Mund ist der Auftakt geschmeidig, gefolgt von einer für Chardonnay typischen lebhaften Frische mit einem kreidigen, salzigen und blumigen Abgang (weiße Blüten).

Auszeichnungen

• Coup de cœur 2 Sterne - Guide Hachette 2024
• 93/100 - Robert Parker Wine Advocate
• 97 /100 - Decanter World Wine Awards 2024
• Doppeltes Gold - Sommeliers Choice Awards 2024

Vorteile für den Weinliebhaber

• Feiner und reiner Ausdruck des Chardonnay Grand Cru, ideal für diejenigen, die Spannung und Mineralität suchen.
• Ausbau in alten Fässern, die Tiefe und Eleganz ohne holziges Übergewicht verleihen.
• Verantwortungsvolle Produktion mit HVE3-Zertifizierung, Respekt für das Terroir.
• Lagerfähigkeit von 5-10 Jahren, mit einer schönen Entwicklung im Keller.

Empfehlungen zum Servieren

• Serviertemperatur: zwischen 8 und 10 °C.
• Geschätzter Höhepunkt: ab sofort und bis zu 5 Jahren.
• Passt zu: Schalentieren (Austern, Langustinen), Edelfisch, frischem Ziegenkäse (Typ Sainte-Maure).

Warum sollte man diesen Champagner wählen?

Dieser Champagne TER Blanc ist eine Referenz unter den sortenreinen Cuvées der Côte des Blancs. Er vereint Strenge, Präzision und Mineralität, unterstützt von einer hochwertigen Weinbereitung. Die Zertifizierungen HVE3 & VDC sowie der Verzicht auf die malolaktische Gärung spiegeln den Wunsch nach einem reinen und authentischen Ausdruck des Terroirs wider.