Ratafia Baron Dauvergne Pinot Noir d’Antan

DerRatafia de Champagne Pinot Noir Baron Dauvergneistein Likörwein, der ausschließlich aus Trauben aus Bouzy hergestellt wird, einem Terroir, das für die Qualität seiner Pinot Noir-Trauben bekannt ist. DieserRatafia aus der Champagne wird nach einer traditionellen Methode aus Traubensaft und Weindestillat hergestellt undreiftin Fässern, was seinem Profil Strukturverleihtund ihm eine gewisse aromatische Komplexität verleiht.

Dieserhandwerklich hergestellte Ratafia de Champagneweistcharakteristische Noten reifer roter Früchteauf, insbesondere Kirsche und Sauerkirsche, begleitet von komplexeren Nuancen. Seine Struktur beruht auf einem Gleichgewicht zwischen Süße und Alkohol, wodurch er sich sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu herzhaften Speisen oder zu Desserts auf der Basis von Schokolade oder roten Früchten eignet.