MAILLY GRAND CRU Champagne Extra Brut Jahrgang 2016

Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut Millésimé 2016

Der Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut Millésimé 2016 ist eine exzellente Cuvée, die aus einer einzigen Ernte in einem bemerkenswerten Jahr gewonnen wird. Er stammt aus einem Terroir, das zu 100 % aus Grand Cru besteht, und offenbart ein perfektes Gleichgewicht zwischen Finesse, Kreidespannung und präzisem aromatischem Ausdruck.

Technische Merkmale

• Zusammenstellung: Pinot Noir 75 % / Chardonnay 25 %.
• Lese: Hand lese, Kelterung in ganzen Trauben.
• Weinbereitung: Edelstahltanks + Barriques
• Ausbau: lange auf der Hefe in Crayères, Dosage 2-3 g/L.
• Zertifizierung: HVE & VDC (nachhaltiger Weinbau).

Sensorisches Profil

In der Nase Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte und Röstnoten. Lebhaft und strukturiert am Gaumen, saftiger Auftakt, kreideartige Mineralität, ausgewogener, getoasteter Abgang.

Vorteile der Cuvée

• Authentisch: reiner Ausdruck eines einzigen Jahrgangs 2016.
• Typizität: Verbindung von Pinot Noir und Chardonnay.
• Minimale Dosierung: perfekt, um die Reinheit des Weins zu genießen.
• Lagerpotenzial: Genussfertig, mögliche Entwicklung bis 2030.

Passt zu Speisen & Aufbewahrung

Passt zu Austern, fettem Fisch, Sashimi und Carpaccio. Zwischen 8 und 10 °C servieren. Horizontal bei 12-14 °C aufbewahren. Empfohlene Aufbewahrung: 10 Jahre.

Warum sollte man diese Cuvée bevorzugen?

Diese von einer der ältesten Genossenschaften der Champagne (seit 1929) hergestellte Cuvée wird ausschließlich aus Grand-Cru-Trauben aus Mailly-Champagne hergestellt. Der nachhaltige Ansatz (HVE/VDC) und der lange Ausbau in Crayères gewährleisten eine strenge Qualität und ein bewahrtes Terroir.

Praktische Hinweise

• Serviertemperatur: 8-10 °C.
• Kurz vor dem Servieren öffnen.
• Lagerung: horizontal, 12-14 °C, im Dunkeln