Champagne Haton: Heritage und Exzellenz

Das 1928 von Octave Haton gegründete Haus Champagne Haton befindet sich in Damery, im Herzen des Marne-Tals. Das Familienunternehmen führt eine Weinbautradition fort, die bis ins Jahr 1610 zurückreicht, als François Haton die ersten Parzellen in Damery erwarb. Heute bewirtschaftet die Familie Haton 60 Hektar Weinberge, davon 45 Hektar in eigenem Besitz, die sich auf mehrere Dörfer der Region verteilen. Ihr Know-how spiegelt sich in der Herstellung von eleganten und zeitlosen Champagnern wider, die die traditionellen Rebsorten der Champagne zur Geltung bringen.

Zu den Spitzencuvées gehört die Cuvée Classic, eine Assemblage aus 60% Pinot Meunier und 40% Pinot Noir, die sich durch ihre Aromen von Johannisbeeren und Steinobst mit Noten von Zitrusfrüchten und getrockneten Blumen auszeichnet. Die Cuvée Réserve, ausgewogen zwischen Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, bietet zarte Düfte von weißen Pfirsichen, Zitrusfrüchten und Orangenblüten, gefolgt von Noten von Haselnuss und süßen Gewürzen. Die Cuvée Héritage schließlich, die zu 50 % aus Chardonnay und zu 50 % aus Pinot Noir besteht, reift mindestens vier Jahre im Keller und entwickelt komplexe Aromen von Steinobst, Zitrusfrüchten und Brioche-Noten mit einem frischen und lang anhaltenden Abgang.