Champagner Pommery Apanage Blanc de Noirs

Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs - Der reine Ausdruck des Pinot Noir.

Der Champagner Pommery Apanage Blanc de Noirs ist eine einzigartige Cuvée, die sich in die hochwertige Kollektion des Hauses Pommery einreiht. Diese Cuvée wird ausschließlich aus schwarzen Trauben mit weißem Saft hergestellt und ist der edelste Ausdruck des Pinot Noir, der emblematischen Rebsorte der Montagne de Reims. Sie verkörpert eine zeitgenössische Vision des Champagners und bewahrt gleichzeitig die Eleganz und Präzision, die dem Stil von Pommery eigen sind.

Technische Merkmale

• Art: Champagner Blanc de Noirs
• Rebsorte: 100 % Pinot Noir
• Dosage: Brut (6g/l)
• Herkunft: Parzellenauswahl, die hauptsächlich aus der Montagne de Reims und der Côte des Bar stammt.
• Ausbau: Verlängerte Reifung auf der Hefe in den Krayères von Reims für mehr als 3 Jahre.
• Format: Flasche 75 cl

Sensorisches Profil

Die goldene Farbe des Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs enthüllt bernsteinfarbene Reflexe und eine feine Erfrischung. Die Nase ist komplex und drückt Aromen von reifen gelben Früchten, Quitte, Mirabelle und subtilen Gebäcknoten aus. Im Mund ist der Auftakt vollmundig, strukturiert und von der Spannung und Tiefe des Pinot Noir geprägt. Eine schöne Frische gleicht das Ganze aus und wird von einem anhaltenden, leicht würzigen Finale unterstützt.

Verwendung und Servierkontexte

Dank seiner Struktur und seiner aromatischen Intensität lässt sich diese Cuvée sowohl bei Tisch als auch zu formelleren Anlässen genießen. Der Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs passt ideal zu charaktervollen Gerichten wie gebratenem Geflügelfilet, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse.

Warum sollte man diese Cuvée wählen?

Die Einzigartigkeit dieser Cuvée liegt in der ausschließlichen Zusammenstellung von Pinot Noir-Trauben aus streng ausgewählten Parzellen. Seine verlängerte Reifung verleiht ihm eine Komplexität, die für einen Champagner ohne Jahrgang selten ist. Diese Cuvée verkörpert perfekt das Know-how des Hauses Pommery und bietet gleichzeitig eine moderne und präzise Interpretation des Blanc de Noirs.

Empfehlungen zum Servieren

Zwischen 8 und 10 °C in einem tulpenförmigen Champagnerglas servieren. Diese Cuvée kann schon heute getrunken oder noch 2 bis 4 Jahre im Keller gelagert werden, um mehr aromatische Komplexität zu entwickeln.

Der Champagner Pommery Apanage Blanc de Noirs ist eine charaktervolle Cuvée aus einer edlen Rebsorte, die sich an Weinliebhaber wendet, die Struktur, Präzision und Komplexität suchen. Perfekt ausbalanciert, zeugt er vom historischen Know-how des Hauses Pommery und ist gleichzeitig Teil einer modernen Lesart des Pinot-Noir-Champagners.