Castelnau Champagner Extra-Brut

Champagne Castelnau Extra-Brut - Der reine Ausdruck der Ausgewogenheit der Champagne.

Der Champagne Castelnau Extra-Brut verkörpert die Kunst der Assemblage und der Geduld. Hergestellt aus 40% Chardonnay, 40% Meunier und 20% Pinot Noir, spiegelt diese Cuvée den Reichtum des Terroirs der Champagne und das Know-how des Hauses Castelnau wider.

Technische Merkmale

• Bezeichnung: Champagne AOC
• Zusammenstellung: 40% Chardonnay, 40% Meunier, 20% Pinot Noir.
• Dosierung: 3 g/l (Extra-Brut).
• Reifung: Mindestens 5 Jahre auf der Hefe.
• Reserveweine: Etwa 30%.
• Format: 75-cl-Flasche

Anmerkungen zur Verkostung

• Robe: Goldgelb mit glänzenden Reflexen, belebt von feinen, lang anhaltenden Bläschen.
• Nase: Geröstete und würzige Aromen, die an Brioche und Trockenfrüchte erinnern.
• Geschmack: Lebhafter und präziser Auftakt, der Aromen von Trauben, Aprikosen und einen Abgang von kandierten Zitronen enthüllt, der von einer schönen Salzigkeit unterstützt wird.

Zu welchen Weinen passt er?

Dieser Extra-Brut-Champagner passt ideal zu :

• Meeresfrüchteplatten, insbesondere Austern.
• Gegrillter weißer Fisch oder Fisch in Sauce.
• Gebratenes Geflügel oder Geflügel in leichter Sauce.
• Hartkäse wie Comté oder Parmesan.

Tipps zum Servieren

• Serviertemperatur: Zwischen 8°C und 10°C.
• Lagerfähigkeit: 1 bis 4 Jahre.

Warum sollte man sich für den Champagner Castelnau Extra-Brut entscheiden?

Diese Cuvée zeichnet sich durch ihre geringe Dosage aus, die die Reinheit und Präzision der Assemblage hervorhebt. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein eine aromatische Komplexität und eine seidige Textur am Gaumen. Er ist eine gute Wahl für Liebhaber geradliniger und ausdrucksstarker Champagner.