Castelnau Champagner Brut

Champagne Castelnau Brut: Ausdruck des Know-hows derChampagne.

Der Champagne Castelnau Brut verkörpert die Exzellenz des in Reims ansässigen Hauses Castelnau. Diese Cuvée ohne Jahrgang ist das Ergebnis einer harmonischen Assemblage aus 40% Chardonnay, 40% Pinot Meunier und 20% Pinot Noir, wobei 30% Reserveweine einbezogen werden. Er profitiert von einer verlängerten Reifung von 5 Jahren auf der Hefe, was ihm eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe verleiht.

Technische Merkmale

• Bezeichnung: Champagne AOC
• Zusammenstellung: 40% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir.
• Reserveweine: 30%.
• Reifung: Mindestens 5 Jahre auf der Hefe.
• Dosage: 7 g/l
• Format: Flasche von 75 cl

Anmerkungen zur Verkostung

Robe: Blasses Goldgelb mit glänzenden Reflexen. Die Bläschen sind fein und anhaltend.

Nase: Aromen von reifen gelben Früchten wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von Noten von Brioche, gerösteten Haselnüssen und einem würzigen Hauch, der an Thymian und Lorbeer erinnert.

Mund: Ein frischer und lebhafter Auftakt, der eine ausgewogene Struktur enthüllt. Die Aromen von Steinobst vermischen sich mit Nuancen von geröstetem Brot und Trockenfrüchten und sorgen für einen langen und eleganten Abgang.

Zu welchen Weinen passt er?

Dieser Champagner Brut Réserve passt hervorragend zu delikaten Gerichten wie Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Geflügel in leichter Sauce. Er kann auch zu Weichkäse oder wenig süßen Desserts serviert werden.

Warum sollte man sich für den Champagner Castelnau Brut entscheiden?

• Verlängerte Reifung: 5 Jahre auf der Hefe für eine entwickelte aromatische Komplexität.
• Ausgewogene Assemblage: Harmonische Verbindung der drei Rebsorten der Champagne.
• Charakteristische Noten: Präsenz von gelben Früchten, Brioche und würzigen Nuancen.
• Vielseitigkeit: Geeignet für verschiedene gastronomische Kombinationen.

Empfehlungen zum Servieren

Zwischen 8 und 10 °C in tulpenförmigen Gläsern servieren, um die Aromen und die Feinheit der Bläschen voll zu genießen. Die Flasche liegend vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.