Champagner LOMBARD Cuvee Signature Extra-Brut

Champagne Lombard Cuvée Signature Extra-Brut

Der Cuvée Signature Extra-Brut ist ein emblematischer Ausdruck des Know-hows des Hauses Lombard und verkörpert eine präzise, reine und mineralische Vision des Champagners. Die sorgfältige Mischung aus Chardonnay (70 %) und Pinot Noir (30 %) spiegelt die Identität des Hauses wider, das in Épernay im Herzen des Weinbaugebiets der Champagne angesiedelt ist. Dieser Parzellenchampagner, der aus Trauben von mehreren, aufgrund ihrer Komplementarität ausgewählten Terroirs hergestellt wird, soll den ganzen Reichtum seiner Herkunft in einem geradlinigen und straffen Stil offenbaren.

Technische Merkmale

• Zusammenstellung: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir.
• Herkunft: Coteaux sud d'Épernay, Montagne de Reims, Sézannais, Vallée de la Marne.
• Dosage: Extra-Brut (ca. 4 g/l).
• Malolaktische Gärung: blockiert
• Reifung: mindestens 36 Monate auf der Hefe.
• Weinbereitung: temperaturgesteuerte Edelstahltanks.
• Empfohlene Serviertemperatur: zwischen 8 und 10 °C.

Vorteile und sensorisches Profil

Dieser Extra-Brut-Champagner bietet eine aromatische Präzision und seine strahlende Frische. Am Gaumen offenbart sich eine gut integrierte salzige Spannung, die von der Feinheit des Chardonnay getragen und von der Struktur des Pinot Noir unterstützt wird. Die Blase ist fein und lang anhaltend und bringt Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und zarten Blumen zur Geltung. Da keine malolaktische Gärung stattfindet, bleibt eine bemerkenswerte Lebendigkeit erhalten, die die mineralische Prägung des Weins verstärkt.

Empfohlene Verwendung und Kombinationen

Die Cuvée Signature ist ideal für Liebhaber von Gourmet-Champagnern und lässt sich bei Tisch ebenso gut genießen wie als Eröffnungswein. Er ist ein passender Begleiter zu Gerichten mit Jod, Sashimi, Austern oder Doradentartar. Seine ausgewogene Struktur und Spannung machen ihn auch zu einem idealen Partner für Hartkäse oder gebratenes Geflügel.

Warum sollten Sie diesen Champagner wählen?

Der Champagne Lombard Cuvée Signature Extra-Brut zeichnet sich durch seinen rigorosen technischen Ansatz und sein Bestreben aus, die Identität der Terroirs der Champagne wiederzugeben. Durch die Auswahl der einzelnen Parzellen und eine präzise Weinbereitung ohne malolaktische Gärung hat das Haus Lombard hier eine reine, anspruchsvolle Cuvée für Kenner geschaffen. Sie ist der getreue Ausdruck eines unabhängigen Winzerchampagners, der das Gleichgewicht zwischen Feinheit, Komplexität und Mineralität sucht.

Tipps zum Servieren

Um die aromatische Komplexität und die Struktur dieses Champagners voll zu genießen, sollten Sie ihn zwischen 8 und 10 °C in einem tulpenförmigen Glas servieren. Eine leichte Belüftung vor der Verkostung wird die ganze Eleganz des Weins enthüllen.