Champagne Poissinet L’Emergente

Champagne Poissinet L'Émergente

Entdecken Sie den Champagner Poissinet L'Émergente, eine biodynamische Cuvée, die aus der subtilen Assemblage von Pinot Meunier und Chardonnay entstanden ist und den mineralischen Charakter des Terroirs des Marnetals enthüllt.

Technische Merkmale

• Bezeichnung: Champagne AOC
• Rebsorten: Pinot Meunier & Chardonnay.
• Weinbau: biodynamisch, herbizidfreies Pflügen, natürlicher Kompost.
• Böden: Lehm-Kalkstein & Feuerstein, 35 Parzellen rund um Cuchery.
• Reifung: Zusammenstellung aus mehreren Jahrgängen, geringe Dosage (Extra Brut).

Wesentliche Vorteile

• Authentischer Ausdruck des Terroirs dank des biodynamischen Weinbaus.
• Harmonie zwischen der Rundheit des Meunier und der Finesse des Chardonnay.
• Geringe Dosage, die eine mineralische Struktur und eine schöne Länge gewährleistet.

Verkostung & Kontext

Diese Cuvée richtet sich an aufgeklärte Liebhaber von engagierten Winzerchampagnern. Servieren Sie ihn bei etwa 8 °C zu Fisch, Meeresfrüchten oder gereiftem Käse.

Warum sollte man L'Émergente wählen?

• Originelle Cuvée eines anerkannten biodynamischen Winzers.
• Neuer Name und neues Konzept, das eine explorative Dimension mit sich bringt
• Ein Weingut, das sich für die biologische Vielfalt und die Bodenqualität einsetzt.

Serviertipps & Aufbewahrung

• Bei stabiler Temperatur (10-12 °C) und vor Licht geschützt aufbewahren.
• Option Karaffe, um seine mineralischen Aromen freizusetzen.
• Verwenden Sie eine feine Flöte, um die Bläschen zu sublimieren.