Champagne Crucifix Les craies

Champagne Crucifix Les Craies - Blanc de Blancs Extra Brut

Der Champagne Blanc de Blancs Crucifix Les Craies wird aus 100 % Chardonnay Premier Cru (Avenay-Val-d'Or) hergestellt, sorgfältig vinifiziert, in Edelstahl und Holz ausgebaut und anschließend über 30 Monate auf Latten gelagert. Seine Extra Brut-Dosage (< 6 g/L) garantiert Reinheit und Spannung.

Technische Merkmale

• Rebsorte: 100 % Chardonnay (25-35 Jahre alt).
• Terroir: Montagne de Reims - ton- und kalkhaltiger Boden.
• Weinbereitung: 70 % in Edelstahltanks, 30 % in Holz (7 Monate).
• Ausbau: ≥ 30 Monate auf Latten + 4 Monate nach dem Degorgement.
• Dosage: < 6 g/L (Extra Brut).
• Volumen: 75 cl - 12 % Vol.

Aromaprofile & Empfindungen

Dieser Champagner Avenay-Val-d'Or enthüllt eine hellgoldene Robe mit feiner Perlage. In der Nase Noten von rosa Grapefruit, weißen Blüten (Weißdorn, Akazie). Am Gaumen Brioche, getoastetes Brot, dezenter Honig, mit salziger Frische und einem langen Abgang.

Zusammenpassen & Servieren

Ideal zu zartem Fisch, Meeresfrüchten oder frischem Käse. Genießen Sie ihn bei 8-10 °C aus einem tulpenförmigen Glas. Zwischen 10-12 °C aufbewahren.

Die Pluspunkte der Cuvée

• Reiner Ausdruck des Chardonnay Premier Cru.
• Längerer Ausbau für eine elegante Textur.
• Engagement für nachhaltigen Weinbau (ohne Herbizide/Insektizide).