éroboam de Champagne Baron Dauvergne Fine Fleur

Jéroboam Baron Dauvergne Champagne Fine Fleur

Der Jéroboam Champagne Baron Dauvergne Fine Fleur ist ein Blanc de Noirs Grand Cru, der ausschließlich aus Pinot Noir aus dem renommierten Dorf Bouzy (Montagne de Reims) hergestellt wird. Abgefüllt in einem 3-Liter-Jéroboam, bietet dieses seltene Format ein einzigartiges sensorisches Erlebnis.

Technische Daten

• Format: 3 Liter (entspricht 4 klassischen Flaschen)
• Bezeichnung: Champagne Grand Cru (Bouzy)
• Rebsorte: 100 % Pinot Noir
• Methode: traditionell, mit 36-monatiger Reifung auf der Hefe
• Dosage: Brut (≈ 6 g/l Restzucker)

Sensorisches Profil

Der Jéroboam Champagne Baron Dauvergne Fine Fleur präsentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase lassen sich präzise Aromen von roten Früchten (Himbeere, Kirsche) und gelbem Apfel wahrnehmen, begleitet von Nuancen von Zitrusfrüchten, gerösteter Brioche und Mandeln. Am Gaumen ist der Auftakt delikat, mit einer feinen Perlage, unterstützt von einer ausgewogenen Säure. Die Struktur ist reichhaltig und der Abgang erstreckt sich über Aromen von Honig, Ingwer und milden Gewürzen.

Speisenbegleitung

Dieser Blanc de Noirs Grand Cru passt natürlich zu:

• Meeresfrüchte (Hummer, Langustinen, Krabben)
• Edelfische (Lachs, Thunfisch)
• Risotto mit Pilzen
• Milder Käse (Comté, Brie)

Warum dieser Jeroboam?

Die 3-Liter-Jeroboam-Flasche sorgt für eine einzigartige Reifung: Die große Weinmenge begünstigt eine lange Lagerung und eine subtile aromatische Entwicklung. Dieser Champagner stammt aus einem Grand-Cru-Terroir und wird mit großer Sorgfalt vinifiziert (36 Monate auf der Hefe). Er zeichnet sich durch seine Dichte, Komplexität und seinen langen Abgang aus.

Servierempfehlung

• Ideale Serviertemperatur: 9–10 °C
• Vorsichtig öffnen (großes Format)
• Liegend lagern, bei 10–12 °C, vor Licht geschützt
• Trinkreife: Jetzt genießen oder noch einige Jahre lagern