CATTIER Clos du Moulin Brut Premier Cru Champagner

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Beschreibung

Champagne Cattier Clos du Moulin Premier Cru

Champagne Cattier Clos du Moulin Premier Cru ist ein Clos du Moulin-Champagner ohne Jahrgang, der aus einem der wenigen historischen Clos der Champagne stammt, der in Chigny-les-Roses (Montagne de Reims) angesiedelt ist. Dieser Cattier Premier Cru ist ein getreues Spiegelbild eines einzigartigen Terroirs, das über 7 Jahre lang bei niedriger Dosage (≈5-6 g/l) auf der Hefe gereift ist.

Technische Details

Fläche des Clos: 2,2 Hektar, nachhaltiger Weinbau (HVE Niveau 3).
Assemblage 50 % Chardonnay / 50 % Pinot Noir (gelegentlich bis zu 12 % Meunier).
Reifung: 7-8 Jahre auf der Hefe, Dosage extra-brut.
Produktion: Limitierte Auflage (≈7.000-10.000 Flaschen), jede Flasche nummeriert.

Sensorisches Profil

Optisch: hellgoldene Farbe, sehr feine und lang anhaltende Bläschen. In der Nase elegante Aromen von frischen Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), Trockenfrüchten (Aprikose, Mirabelle), mit einem Hauch von Blumen (weiße Blüten) und Gebäck (getoastetes Brioche, Vanille). Am Gaumen cremige Textur, mineralische Spannung, salzige Nuancen, Noten von diskreten roten Früchten, weißer Schokolade und ein langer, ausgewogener und gerader Abgang.

Stärken der Cuvée

- Drückt das Terroir Premier Cru de la Montagne de Reims präzise aus
- Klassische Assemblage (Chardonnay/Pinot Noir) garantiert Frische und Struktur
- Längere Reifung auf der Hefe bietet Komplexität und Harmonie
- Limitierte Produktion, seltene und gesuchte Cuvée.

Servierempfehlungen und Kombinationen

Ideale Serviertemperatur: 9-11 °C. Genießen Sie den Wein jetzt oder in 5 bis 7 Jahren, um mehr tertiäre Aromen zu entdecken. Passt hervorragend zu Meeresfrüchten (Schalentiere, fetter Fisch), Weichkäse oder zartem hellen Fleisch.

Warum sollten Sie diesen Champagner wählen?

Wenn Sie einen Terroir-Champagner aus der Montagne de Reims suchen, der mineralische Finesse, Spannung und aromatische Fülle vereint, dann ist diese einzigartige Cuvée genau das Richtige für Sie. Seine Seltenheit, sein sorgfältiger Ausbau und sein Prestige machen ihn zu einer geeigneten Wahl für anspruchsvolle Weinliebhaber.