CLAUDE CAZALS Champagner Clos Cazals Jahrgang 2015

Flasche Champagner Cazals Clos Cazals 2015 Grand Cru Blanc de Blancs

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Beschreibung

Champagne Clos Cazals 2015 – Extra Brut | Grand Cru

Der Clos Cazals 2015 ist eine Cuvée aus einem 3,5 ha großen, 1957 bepflanzten Weinberg auf den kalkhaltigen Böden von Oger. Es wurden nur 2 000 Flaschen produziert, was seine Seltenheit unterstreicht.

Terroir & Rebsorte

100 % Chardonnay aus der Côte des Blancs (Oger – Mesnil)
Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren auf kalkhaltigem Boden

Weinbereitung & Ausbau

Dosage Extra Brut (≈ 2 g/l) – sehr niedriger Zuckergehalt, der die Reinheit der Frucht unterstreicht
Teilweise Gärung in Barriques (20 %) für mehr Struktur
Langer Ausbau auf der Hefe – über 9 Jahre – garantiert Komplexität und Ausgewogenheit

Aromaprofil

Nase: kandierte Zitrusfrüchte, Jasmin, Brioche und leicht buttrige Noten
Gaumen: lebhafter und mineralischer Auftakt, mit cremiger Textur, Noten von Haselnuss und kandierter Zitrone
Bemerkenswerte aromatische Persistenz, salziger und würziger Abgang

Lagerpotenzial & Speisenempfehlung

Geschätzte Lagerfähigkeit bis 2040–2042, sich entwickelndes Gleichgewicht zwischen Frische und Kraft
Speisenbegleitung: Meeresfrüchte, feine Fischgerichte (Krustentiere, Lachs, Muscheln), milde Käsesorten

Eine Cuvée, die aus dem Wunsch von Delphine Cazals, der Erbin des Hauses, entstanden ist, einen prestigeträchtigen Champagner mit ausgeprägter Typizität zu kreieren.