Champagner Krug Jahrgang 2013

Champagne Krug Millésime 2013 – Der Ausdruck eines einzigartigen Jahrgangs

Der Champagner Krug Millésime 2013 ist ein außergewöhnlicher Wein, der die technischen und klimatischen Besonderheiten eines einzigartigen Jahres in der Champagne einfängt. Diese Cuvée, die vom Haus als „Élégance Gourmande“ bezeichnet wird, zeichnet sich durch ein äußerst präzises Aromaprofil aus, das durch ein strenges Gleichgewicht zwischen Frische und sich entwickelnder Komplexität geprägt ist.

Terroir und Savoir-faire

Das Jahr 2013 war geprägt von einem späten Vegetationszyklus, gekennzeichnet durch einen langen Winter und einen kühlen Frühling. Die maximale Sonneneinstrahlung im Sommer ermöglichte eine optimale und langsame Reifung der Beeren, wodurch zum Zeitpunkt der Lese, die zwischen September und Oktober stattfand, eine bemerkenswerte Säure erhalten blieb. Die Assemblage des Champagners Krug Millésime 2013 vereint Pinot Noir (44 %), der Struktur und Relief im mittleren Gaumen verleiht, Chardonnay (35 %), der eine salzige Spannung und große Geradlinigkeit einbringt, sowie Meunier (21 %), der für präzise Fruchtigkeit und eine integrierte Rundheit sorgt.

Getreu der historischen Methode des Hauses erfolgte die erste Gärung in kleinen traditionellen Eichenfässern, was eine sanfte Mikrooxygenierung und die Entwicklung einer komplexen Textur begünstigte. Nach der Assemblage der verschiedenen, aufgrund ihrer Geradlinigkeit ausgewählten Crus reiften die Flaschen über zehn Jahre lang in der Kühle der Kreidekeller des Hauses in Reims, wodurch die Hefen die Struktur der Cuvée vor dem Degorgieren vervollkommnen konnten.

Sensorisches Profil

Farbe: Optisch präsentiert sich der Wein mit einer kräftigen, leuchtenden Goldfarbe, belebt durch eine feine, gleichmäßige und anhaltende Perlage.

Nase: Die erste Nase offenbart eine große technische Reinheit. Sie beginnt mit Noten von reifen Zitrusfrüchten (gelbe Grapefruit, Zitronenschale) und weißen Früchten. Nach Belüftung bereichert sich das Bouquet um Nuancen von gerösteten Mandeln, getoasteter Brioche und einer feinen kreidigen Mineralität, die von der Reifung auf der Hefe zeugen.

Gaumen: Der Auftakt ist klar und von einer kristallklaren Spannung geprägt. Im mittleren Gaumen entfaltet sich eine dichte und fein strukturierte Textur, in der die Lebhaftigkeit der Säure perfekt in die Rundheit der Backwaren- und Trockenfruchtaromen eingebunden ist. Der Abgang ist lang, luftig und geprägt von einer salzigen Nachklangnote und sehr präzisen edlen Bitterstoffen.

Servierempfehlungen und Speisenbegleitung

Um sein organoleptisches Potenzial voll zur Geltung zu bringen, sollte der Krug Millésime 2013 bei einer Temperatur zwischen 9 °C und 12 °C serviert werden. Es wird empfohlen, ein Weißweinglas zu verwenden, damit sich die komplexen Aromen entfalten können, anstatt einer schmalen Flöte.

Dieser großartige Champagner eignet sich für gastronomische Kombinationen von großer technischer Präzision:

• Vorspeisen: Ein Jakobsmuschel-Carpaccio mit Haselnuss-Olivenöl oder gereifte Austern.
• Hauptgerichte: Ein pochierter Steinbutt mit Mousseline-Sauce, ein in Butterweißsoße gebratener bretonischer Hummer oder geschmorte Kalbsbries.
• Käse: Ein 24 Monate gereifter Comté oder ein außergewöhnlicher Parmesan, dessen Tyrosinkristalle die mineralische Struktur des Weins widerspiegeln.

Warum diese Cuvée wählen?

Der Krug Millésime 2013 ist ein meisterhaftes Beispiel für die Kunst der Assemblage bei einem späten Jahrgang. Im Gegensatz zu standardisierten Ansätzen liefert Krug hier einen Wein, der die prägnante Frische der großen Chardonnays des Jahrgangs 2013 mit der strukturellen Kraft der Pinot Noirs aus der Montagne de Reims verbindet. Es ist ein Wein mit außergewöhnlichem Lagerpotenzial, der seine tertiäre Komplexität in den kommenden Jahrzehnten weiter entfalten wird.

Häufig gestellte Fragen

• Wie setzt sich der Champagner Krug Millésime 2013 genau zusammen?
  Die Assemblage besteht aus 44 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay und 21 % Meunier, die vollständig in kleinen Eichenfässern vinifiziert wurden.
• Wie lange hat dieser Champagner im Keller gereift?
  Diese Cuvée ruhte vor dem Degorgieren mehr als 10 Jahre auf ihrer Hefe in den Kellern des Hauses in Reims.
• Wie hoch ist das Lagerpotenzial des Krug 2013?
  Dank seiner hohen strukturellen Säure und der Reifung im Holzfass verfügt dieser Jahrgang über ein Lagerpotenzial von 20 bis 30 Jahren.
• Wie serviert man diesen großartigen Jahrgang am besten?
  Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 °C und 12 °C in einem breiten Weinglas zu servieren. Vermeiden Sie zu schmale Flöten, die das Bouquet einschränken.
• Was macht den Jahrgang 2013 in der Champagne so besonders?
  2013 war ein spätes Jahr mit einem langen Winter und einem sehr sonnigen Sommer, wodurch Trauben erzielt wurden, die sowohl sehr reif waren als auch eine bemerkenswerte Säurefrische aufwiesen.
• Enthält dieser Wein Reserveweine?
  Nein, im Gegensatz zur Grande Cuvée wird der Krug Millésime ausschließlich aus Trauben gekeltert, die in dem auf dem Etikett angegebenen Jahr geerntet wurden, in diesem Fall im Jahr 2013.