Champagner Michel Arnould Acuité

Champagne Michel Arnould Acuité Grand Cru - Blanc de Noirs

Der Champagne Michel Arnould Acuité bestehtzu 100 % aus Pinot Noir, der ausschließlich aus dem als Grand Cru klassifizierten Terroir von Verzenay stammt, und verkörpert eine radikal präzise und durchsetzungsstarke Interpretation der Rebsorte. Diese Cuvée, die ohne malolaktische Gärung und ohne Dosage hergestellt wird, zeichnet sich durch eine außergewöhnliche mineralische Geradlinigkeit und eine bemerkenswerte Spannung aus, die das Kennzeichen ihres Ursprungsgebiets sind.

Technische Merkmale

• Rebsorte: 100 % Pinot Noir
• Herkunft: Verzenay, Grand Cru (Montagne de Reims).
• Dosage: Brut Nature (0 g/L).
• Vinifizierung: Ohne malolaktische Gärung, Vinifizierung in Edelstahltanks.
• Ausbau: Mindestens 36 Monate auf der Hefe.

Vorteile und Einzigartigkeit

Dieser Champagner bietet aromatische Präzision und seine Fähigkeit, den Ausdruck des Kreidebodens von Verzenay getreu wiederzugeben. Die Wahl einer Null-Dosierung verstärkt die Vertikalität und die Reinheit der Cuvée und bietet eine direkte Lesart des Terroirs. Die Gärung ohne Malo bewahrt dienatürliche Säure und garantiert so Frische und Lagerfähigkeit.

Verkostung

Robe: Blasses, klares Goldgelb mit feiner, gleichmäßiger Perlung.

Nase: Klare Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, frischer Birne, mit subtilen Noten von weißen Blüten und einem Hauch von Kreide.

Mund: Straffer Auftakt, geradlinige und ziselierte Struktur. Schöne mineralische Reinheit mit einem salzigen und lang anhaltenden Abgang. Der Ausdruck des Pinot Noir ist hier von zurückhaltender Eleganz.

Empfehlungen zum Servieren

Zwischen 8 und 10 °C servieren. Idealerweise in tulpenförmigen Gläsern, um eine gute Sauerstoffzufuhr zu ermöglichen. Kann sofort genossen werden oder 3 bis 5 Jahre gelagert werden, um zusätzliche Komplexität zu entwickeln.

Empfohlene Kombinationen

• Tartar von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten
• Sashimi von Thunfisch oder Goldbrasse
• Feine Austern aus Claire (Huîtres fines de claire)
• Vegetarische Gerichte mit rohem oder mariniertem Gemüse.

Warum sollten Sie diese Cuvée wählen?

Michel Arnould gehört zu den angesehensten handwerklichen Winzern der Montagne de Reims. Mit der Cuvée Acuité erkundet das Haus eine puristische Vision der Champagne, bei der jede Geste der Weinbereitung dazu dient, die Frucht zu sublimieren, ohne künstliche Hilfsmittel. Diese Cuvée richtet sich an Liebhaber, die auf der Suche nach Präzision,Authentizität und Weinen mit Charakter sind.