Franck Bonville Blanc de blancs 2018

Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 Grand Cru

Der Champagner Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 ist eine Jahrgangs-Cuvée, die ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus dem Grand-Cru-Anbaugebiet Avize im Herzen der Côte des Blancs gekeltert wird.

Mit einer Dosage von 5 g/l verbindet dieser Extra-Brut die Fülle des Jahrgangs 2018 mit der Frische und der kreidigen Spannung, die für den Stil des Hauses Franck Bonville charakteristisch sind.

Ein Jahrgangs-Blanc de Blancs aus dem Grand Cru Avize

Diese Cuvée ist ein präziser Ausdruck des historischen Terroirs des Hauses Franck Bonville. Der Chardonnay aus Avize entfaltet hier ein Profil, das zugleich strahlend, strukturiert und mineralisch ist.

Das Jahr 2018 verleiht dem Wein eine schöne aromatische Reife und eine vollmundige Textur. Diese Fülle wird durch eine frische und straffe Struktur ausgeglichen, die direkt mit den kreidigen Böden der Côte des Blancs zusammenhängt.

Das Ergebnis ist ein charaktervoller Champagner, der sich sowohl als Aperitif als auch zu Gerichten mit Fisch, Schalentieren oder weißem Fleisch eignet.

Herstellung des Franck Bonville Blanc de Blancs 2018

Der Champagner Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 wird in Edelstahltanks vinifiziert, um die aromatische Reinheit des Chardonnay und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Die alkoholische und die malolaktische Gärung erfolgen in Edelstahltanks. Anschließend durchläuft der Wein eine längere Reifung auf der Hefe. Mit einer Dosage von 5 g/l gehört er zu den Extra-Brut-Champagnern.

Technische Daten

• Haus: Champagne Franck Bonville
• Bezeichnung: Champagne
• Cuvée: Blanc de Blancs Jahrgang 2018
• Typ: Blanc de Blancs
• Klassifizierung: Grand Cru
• Dosage: Extra-Brut, 5 g/l
• Rebsorte: 100 % Chardonnay
• Jahrgang: 2018
• Terroir: Avize Grand Cru, Côte des Blancs
• Weinbereitung: Edelstahltanks
• Malolaktische Gärung: durchgeführt
• Inhalt: 75 cl

Verkostungsnotizen

Optik

Die Farbe ist leuchtend goldgelb. Die Perlage ist fein, gleichmäßig und anhaltend.

In der Nase

Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von Weinbergpfirsich, frischen Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Nach Belüftung kommen üppigere Noten von leicht goldbrauner Brioche zum Vorschein.

Am Gaumen

Der Auftakt ist vollmundig und seidig, getragen von der Reife des Jahrgangs. Die Textur bleibt durch eine präzise, kreidige Spannung im Gleichgewicht. Der lange, salzige Abgang lässt die Zitrusnoten und die Mineralität des Chardonnay aus Avize nachklingen.

Zu welchen Gerichten passt der Franck Bonville 2018?

Dank der Finesse seiner Perlage, seiner Frische und seiner Tiefe lässt sich dieser Blanc de Blancs sowohl als Aperitif als auch während einer Mahlzeit servieren.

Er passt insbesondere zu:

• Austern oder eine Meeresfrüchteplatte;
• ein Jakobsmuschel-Carpaccio;
• zu Langustinen oder gegrillten Garnelen;
• zu gebratenem Wolfsbarsch mit Beurre blanc;
• ein Risotto mit Meeresfrüchten und kandierter Zitrone;
• Freilandgeflügel mit Morcheln;
• ein Chaource oder ein milder Hartkäse.

Die Mineralität dieser Cuvée passt besonders gut zu rohem Fisch, Meeresfrüchten und Gerichten mit Meeresaromen. Dank seiner vollmundigen Textur eignet er sich auch hervorragend als Begleiter zu weißem Fleisch oder Gerichten mit cremiger Soße.

Trinktemperatur und Servierempfehlungen

Servieren Sie den Champagner Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C in einem Tulpenglas oder einem ausreichend breiten Weißweinglas.

Wenn Sie die Flasche einige Minuten vor dem Genuss öffnen, kann sich das Bouquet entfalten. Vermeiden Sie beim Servieren am Tisch eine zu niedrige Temperatur, da diese die aromatische Tiefe des Jahrgangs überdecken könnte.

Lagern Sie die Flasche liegend an einem dunklen Ort, geschützt vor Erschütterungen und starken Temperaturschwankungen.

Das Haus Franck Bonville

Das in Avize ansässige Haus Franck Bonville ist eng mit dem Chardonnay und den großen kalkhaltigen Terroirs der Côte des Blancs verbunden. Seine Identität beruht auf präzisen Blancs de Blancs, in denen die Finesse der Rebsorte von einer charakteristischen salzigen Mineralität begleitet wird.

Mit diesem Jahrgang 2018 präsentiert das Haus eine zugleich vollmundige und straffe Interpretation seines historischen Terroirs Avize Grand Cru.

Warum sollten Sie sich für den Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 entscheiden?

• Eine Cuvée, die ausschließlich aus Chardonnay gekeltert wird.
• Trauben aus dem Grand-Cru-Terroir von Avize.
• Ein Jahrgangs-Champagner aus der Ernte 2018.
• Eine präzise Dosage von 5 g/l (Extra-Brut).
• Eine Weinbereitung in Edelstahltanks, die die Reinheit der Frucht bewahrt.
• Ein ausgewogenes Profil zwischen Fülle, Frische und Mineralität.
• Ein Champagner, der sich hervorragend zur Gastronomie und zu Meeresfrüchten eignet.