Champagner Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018

Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018: Die Exzellenz eines außergewöhnlichen Grand-Cru-Champagners

Die Cuvée Sir Winston Churchill 2018 des Hauses Pol Roger ist ein außergewöhnlicher Champagner, der zu Ehren dieser historischen britischen Persönlichkeit kreiert wurde. Diese Prestige-Cuvée, die ausschließlich in den reifsten Jahrgängen gekeltert wird, spiegelt den hohen Anspruch und das önologische Know-how des berühmten Hauses aus Épernay wider.

Terroir und Know-how

Die genaue Assemblage der Cuvée Sir Winston Churchill 2018 ist ein Familiengeheimnis, das vom Haus Pol Roger streng gehütet wird. Ihr technisches Profil basiert jedoch auf einem absoluten Übergewicht von Pinot Noir, ergänzt durch eine sorgfältige Auswahl an Chardonnay. Alle Trauben stammen aus als Grand Cru klassifizierten Weinbergen, die sich auf der Montagne de Reims und der Côte des Blancs befinden. Diese Terroirs zeichnen sich durch einen mineralischen Untergrund und einen hohen Kreideanteil aus, was den Reben eine bemerkenswerte phenolische Struktur verleiht. Nach einer traditionellen Weinbereitung und einer temperaturgeregelten Gärung reifte der Wein sieben Jahre lang in den 33 Meter tief gelegenen Kellern des Hauses, was eine langsame Schaumbildung und optimale Komplexität begünstigte.

Sensorisches Profil

• Farbe: Optisch präsentiert sich der Wein mit einer intensiven, schimmernden Goldfarbe, belebt durch eine Perlenkette von äußerster Finesse und bemerkenswerter Persistenz.
• Nase: Die olfaktorische Analyse offenbart eine zunächst komplexe Nase, die von reifen Zitrusfrüchten und gelben Früchten geprägt ist. Nach Belüftung bereichert sich das Profil um Noten von Trockenfrüchten, gerösteter Brioche und einer dezenten, subtil vanilligen Holznote.
• Gaumen: Der Auftakt ist klar, geradlinig und von lebhafter Spannung geprägt. Im mittleren Gaumen entfaltet sich eine voluminöse, dichte und vollmundige Struktur, getragen von einer cremigen Perlage. Der Abgang ist von großer Länge und zeichnet sich durch eine mineralisch-salzige Frische sowie edle Bitternoten aus, die an Grapefruitzeste erinnern.

Servierempfehlung

Um eine optimale Entfaltung der Aromen zu ermöglichen, sollte die Cuvée Sir Winston Churchill 2018 bei einer Temperatur von genau 10 °C bis 12 °C serviert werden. Dieser Gastronomie-Wein passt hervorragend zu Gerichten mit einer dichten und raffinierten Textur. Er passt perfekt zu Jakobsmuscheltartar mit Limette, Seezungenfilet mit Beurre blanc, gebratenem Freilandgeflügel mit Kräutern oder auch zu lang gereiften Hartkäsen wie einem 24 Monate alten Comté.

Warum sollten Sie sich für diese Cuvée entscheiden?

• Ein Jahrgang von hoher Reife: Das Jahr 2018 ermöglichte es, ein ideales phenolisches Gleichgewicht für den Pinot Noir zu erreichen.
• Strenge önologische Herangehensweise: Exklusive Auswahl von Parzellen, die zu 100 % in der Grand-Cru-Skala klassifiziert sind.
• Hervorragendes Lagerpotenzial: Eine Säurestruktur und eine Dichte, die eine harmonische Entwicklung im Keller über mehrere Jahrzehnte hinweg garantieren.
• Ein außergewöhnlicher traditioneller Ausbau: 7 Jahre Reifung auf der Hefe in den kühlsten Kellern von Épernay.

Häufig gestellte Fragen

• Wie lautet die genaue Rebsortenmischung der Cuvée Sir Winston Churchill 2018?
  Obwohl die genaue Zusammensetzung vertraulich ist, sieht die historische Rezeptur einen hohen Anteil an Pinot Noir für Struktur und Kraft vor, ergänzt durch Chardonnay für Frische und Mineralität.
• Wo werden die Trauben für diesen außergewöhnlichen Champagner geerntet?
  Alle Mostsorten stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Grand-Cru-Terroirs der Montagne de Reims und der Côte des Blancs.
• Wie lange reift diese Flasche im Keller?
  Diese Cuvée reifte vor dem Degorgieren 7 Jahre lang auf der Hefe in den unterirdischen Kellern des Hauses Pol Roger.
• Was ist die ideale Serviertemperatur für diesen Prestige-Champagner?
  Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 °C und 12 °C zu genießen. Eine zu niedrige Temperatur würde die Komplexität seiner Aromen von Trockenfrüchten und Brioche beeinträchtigen.
• Kann man die Cuvée Sir Winston Churchill 2018 im Weinkeller lagern?
  Ja, dieser großartige Wein verfügt über eine Struktur und eine phenolische Konzentration, die es ihm ermöglichen, die Jahre zu überstehen und seinen Höhepunkt in einem Zeitraum zu erreichen, der bis über das Jahr 2040 hinausreicht.
• Welche Speisen passen am besten zu diesem Wein?
  Er passt ideal zu edlen Fischsorten wie Seezunge, feinen Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln, Hummer) oder gebratenem weißem Fleisch.