BOLLINGER Grande Année Jahrgangs 2015 Champagner

Champagne Bollinger Grande Année 2015

Der Champagne Bollinger Grande Année 2015 ist eine außergewöhnliche Cuvée, die eine seltene Verbindung aus Pinot Noir (60 %) und Chardonnay (40 %) aus ausschließlich Grand-Cru-Lagen (Verzenay, Aÿ, Mareuil, Chouilly, Avize) darstellt. Er wird vollständig in Eichenfässern vergoren und über zehn Jahre lang gereift und ist ein emblematischer Jahrgang für Liebhaber strukturierter und reichhaltiger Champagner.

Technische Merkmale

• Assemblage: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay
• Ernte: Zwischen dem 4. und 22. September 2015, späte Lese für optimale Reife
• Gärung: 100 % Eichenfässer, Ausbau >10 Jahre im Kreidekeller
• Dosage: 8 g/l

Sensorisches Profil

Farbe: Goldgelb mit silbernen Reflexen, Ausdruck von Reife und Holzausbau.

Bouquet: von großer Komplexität mit Steinobst (Grauer Apfel, Pflaume, Mirabelle), roten Früchten (Brombeere, Cassis, Kirsche), gefolgt von exotischen Noten (Mango) und einem holzigen, vanilligen Abgang.

Gaumen: vollmundig und großzügig, reichhaltige Textur, die an Mirabellenkonfitüre erinnert, schöne Dichte, Abgang geprägt von Noten von Schokolade, kandierten Zitrusfrüchten und Mineralität auf Schiefer.

Vorteile & Stärken

• Große aromatische Komplexität durch die Assemblage und den Ausbau in Eichenfässern
• Referenzjahrgang 2015, von Kritikern gelobt (96/100)
• Bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Kraft und Spannung, ohne den bei 2015 manchmal vorhandenen pflanzlichen Aspekt
• Garantierte Langlebigkeit: lagerfähig bis 2040

Verkostungskontext

Passt zu reichhaltigen Gerichten: Fleisch in Soße, Pilze, gebratenes Geflügel, edle Fischsorten (Steinbutt, Wolfsbarsch), Foie gras oder gereifter Käse. Dieser Jahrgang kann bereits jetzt serviert werden, wird aber nach einigen Jahren im Keller eine breitere Aromapalette entfalten.

Was diesen Jahrgang so einzigartig macht

Im Gegensatz zu lineareren Jahrgängen verkörpert der Grande Année 2015 die Essenz von Bollinger: vollständige Gärung in Holzfässern, außergewöhnlicher Ausbau, Intensität und strukturierte Eleganz. Er veranschaulicht auch die Anpassung des Hauses an klimatische Herausforderungen (heißer Sommer 2015) mit einer durchdachten Assemblage und Parzellenauswahl, optimaler Reife und vollständiger Beherrschung des Weinguts.

Servier- und Lagerungsempfehlungen

• Serviertemperatur: zwischen 8 °C und 10 °C
• Dekantieren: nicht empfohlen; lassen Sie die Aromen im Glas zur Entfaltung kommen
• Lagerung: bis 2040 in einem Keller bei 10–12 °C und stabiler Luftfeuchtigkeit möglich