Magnum Champagner CHAVOST Blanc D’Assemblage

Magnum Champagne Chavost Blanc d'Assemblage - Brut Nature

Magnum Champagne Chavost Blanc d'Assemblage ist ein natürlicher Champagner von hohem Ausdruck, der aus einer ausgewogenen Mischung von Chardonnay und Pinot Meunier hervorgeht. Ohne zusätzliche Sulfite und ohne Dosage ausgebaut, bietet diese Magnumflasche eine reine und aufrichtige Lesart des Terroirs von Chavot-Courcourt.

Technische Merkmale

• Format: Magnumflasche (1,5 L - entspricht 2 Flaschen 75 cl).
• Rebsorten: 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Meunier, mit einem Hauch von Pinot Noir.
• Bezeichnung: Champagne AOC, Côteaux Sud d'Épernay.
• Weinbereitung: Fermentierung und Ausbau in temperaturgesteuerten Edelstahltanks.
• Stil: Brut Nature - ohne Zusatz von Sulfiten - null Dosage.
• Ausbau: 18-20 Monate auf der Hefe, Degorgieren ohne Filtration.
• Terroir: Kalk- und tonhaltige Böden, die für Chardonnay und Meunier günstig sind.

Sensorisches Profil

• Nase: weiße Früchte (Birne, grüner Apfel), Zitrusfrüchte, ein leichter Hauch von Brioche und mineralische Nuancen.
• Gaumen: lebhafter, säuerlicher Auftakt, feine Brause, cremige Textur, Noten von Zitrone, Mandel im Abgang.
• Abgang: frisch, straff, geprägt von Mineralität und einer schönen Länge.

Warum sollte man diese Magnumflasche mit Winzerchampagner wählen?

• Bietet eine ideale Aufbewahrung: Das Magnumformat verlangsamt die Alterung und bewahrt so länger Frische und Komplexität.
• Getreuer Ausdruck eines natürlichen Champagners, ohne Zusatzstoffe oder Sulfite, geeignet für Liebhaber des nachhaltigen Weinbaus.
• Ausgewogene Assemblage: die Verbindung der Fruchtigkeit des Meunier und der Spannung des Chardonnay.
• Stammt aus einer engagierten Genossenschaft, die sich in der Bio-Umstellung befindet, mit einem echten Terroir-Bewusstsein.
• Von der Presse als "einer der besten zugänglichen Champagner"empfohlen.

Verkostung & Hintergrund

Geeignet für Kenner auf der Suche nach einem authentischen Champagner sowie für diejenigen, die einen Champagnerwein ohne Inputs entdecken möchten. Die Magnumflasche ist ideal für Tischgesellschaften von 6 bis 8 Personen. Zwischen 9 °C und 11 °C servieren, nachdem der Champagner 2 bis 3 Stunden gekühlt wurde.

Tipps & Aufbewahrung

• Horizontal, in einer kühlen Umgebung (10-12 °C) und ohne Licht lagern.
• Vermeiden Sie Temperaturschwankungen, z. B. bei Magnumflaschen, um die Integrität der Aromen zu bewahren.
• Öffnen Sie die Flasche vorsichtig, indem Sie sie kippen, um den Druck zu kontrollieren.