Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny

Flasche Champagner Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny Premier Cru Extra-Brut 750 ml

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Der Champagner Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny Premier Cru ist eine Cuvée, die ausschließlich aus Pinot Meunier von alten Reben aus dem Terroir Vrigny stammt, das als Premier Cru klassifiziert ist. Diese Cuvée zeichnet sich durch eine präzise und strukturierte Interpretation der Rebsorte aus, die dem anspruchsvollen Ansatz des Hauses treu bleibt.

Dieser Extra-Brut-Champagner (2 g/l) wird mit einheimischen Hefen vergoren, ist ungefiltert und reift lange auf der Hefe. Er zeichnet sich durch seine Spannung, Tiefe und Entwicklungsfähigkeit aus und bietet eine strenge Interpretation des Meunier dieses Terroirs.

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Beschreibung

Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny: eine präzise Interpretation des Meunier im Premier Cru

Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny ist eine Cuvée, die aus einer einzigen Rebsorte, dem Pinot Meunier, hergestellt wird, der aus alten Reben stammt, die auf dem Terroir Vrigny Premier Cru angebaut werden. Diese Herkunft im Gebiet des Massif de Saint-Thierry verleiht ihm eine unverwechselbare Note: ein Profil, das allgemein als weinig und strukturiert beschrieben wird, getragen von einer gleichmäßigen Perlage und einer Substanz, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt. Die Cuvée folgt einem Ansatz, der sich auf Reife, Reifezeit und die Lesbarkeit des Terroirs konzentriert, wobei eher Präzision als unmittelbare Wirkung angestrebt wird.

Technische Merkmale

Bezeichnung: Champagne
Klassifizierung: Premier Cru
Cuvée: Les Vignes de Vrigny
Produzent: Egly-Ouriet (Ambonnay, Champagne)
Rebsorte: 100 % Pinot Meunier
Herkunft der Trauben: Vrigny (Massif de Saint-Thierry)
Gärung: einheimische Hefen
Filtration: ungefilterter Wein
Ausbau: langer Ausbau auf der Hefe vor dem Degorgieren (36 Monate)
Datum der Degorgierung: Juli 2025
Dosage: Extra-Brut – 2 g/l
Inhalt: 750 ml
Allergene: enthält Sulfite

Verkostungsprofil

Farbe des Champagners

Die Farbe ist in der Regel hellgold bis goldgelb, mit einer feinen bis regelmäßigen Perlage. Die Bläschen sind dynamisch und bilden eine anhaltende Perlenkette.

Bouquet

In der Nase kommt der Pinot Meunier besonders zum Ausdruck: Obstgartenfrüchte (Apfel, Birne), manchmal Nuancen reiferer Früchte, dann Noten, die mit der Reifung auf Hefe verbunden sind (Brotteig, Brioche, Mandeln). Das Ganze kann sich zu leichten Honignoten, Trockenfrüchten und einer kreidigen/mineralischen Struktur entwickeln.

Gaumen

Am Gaumen entwickelt die Cuvée eine weinige Materie mit einem vollmundigen Mittelteil und einer klaren Struktur. Die Wahl einer Dosage Extra-Brut (2 g/l) zielt darauf ab, die aromatische Definition und Spannung zu bewahren und gleichzeitig die Textur zur Geltung zu bringen. Der Abgang ist in der Regel lang, mit einer salzigen Note und einem anhaltenden Nachhall von Frucht-, Mandel- und Kreidenoten.

Weinbereitung & Stil: Was die Cuvée

Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny zeichnet sich durch eine klare Ausrichtung aus: den Ausdruck eines Premier Cru-Terroirs durch die Rebsorte Meunier, die oft mit unmittelbareren Profilen assoziiert wird, hier jedoch mit dem Ziel der Lagerfähigkeit verarbeitet wird. Bei der Weinbereitung wird Wert auf die Gärung mit einheimischen Hefen, eine Nichtfiltrierung und eine längere Reifung auf der Hefe vor dem Degorgieren gelegt. Gemäß den häufig berichteten Praktiken rund um diese Cuvée kann ein Teil der Weinbereitung/Reifung in bereits gebrauchten Holzfässern erfolgen, um dem Wein Halt zu verleihen, ohne ihn aromatisch zu prägen.

Servier- und Lagerungsempfehlungen

Serviertemperatur: 10–12 °C, um die aromatische Präzision und Textur zu bewahren.
Glas: Ein tulpenförmiges Glas oder ein mittelgroßes Weißweinglas fördert die Entfaltung des Bouquets.
Belüftung: Eine Öffnung einige Minuten vor dem Servieren kann dazu beitragen, die Noten der Reifung und des Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
Lagerung: Liegend, lichtgeschützt und bei konstanter Temperatur lagern. Das Meunier-Premier-Cru-Profil und die lange Reifung ermöglichen eine Entwicklung im Keller, um mehr Komplexität zu erzielen.

Speisenbegleitung & Verwendungsmöglichkeiten

Diese Cuvée passt zu Gerichten, bei denen eine weinige Struktur und ein klarer Abgang gefragt sind: festfleischiger Fisch, Krustentiere, Geflügel oder raffinierte Gemüsegerichte (Pilze, Kürbis, cremige Zubereitungen in Maßen). Der Extra-Brut (geringe Dosage) passt auch zu wenig gereiften Weichkäsesorten, wenn das Ziel darin besteht, einen präzisen Eindruck vom Wein zu bewahren.