LARMANDIER-BERNIER Latitude Champagner

Champagner Champagne Champagne Larmandier-Bernier Latitude - Extra Brut Blanc de Blancs

Champagne Larmandier-Bernier Latitude ist eine Cuvée aus 100 % Chardonnay aus den südlichen Parzellen von Vertus, die im Sinne eines Extra Brut mit einer sehr geringen Dosage von 2 bis 4 g/L hergestellt wird. Mit etwa 40 % Weinen aus der ewigen Reserve (Solera) repräsentiert diese Cuvée einen reinen und mineralischen Stil, der die Signatur des Weinguts ist.

Technische Merkmale

• Assemblage: 100 % Chardonnay (südlich von Vertus, Côte des Blancs).
• Dosage: Extra Brut (2-4 g/L).
• Weinbereitung: Spontane Gärung in Burgunderfässern und Barriques, durchgeführte malolaktische Gärung, Ausbau auf der Hefe für 1 bis 3 Jahre, ohne Filtration.
• Ewige Reserve: 40 %, Solera im Jahr 2004 begonnen.
• Degorgieren: manuell, ~9 Monate vor dem Inverkehrbringen.
• Lagerung: sofort trinkfertig, kann sich 2 bis 3 Jahre entwickeln.

Sensorisches Profil

In der Nase zeichnet sich der Champagne Chardonnay Vertus durch komplexe Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), Steinobst, gerösteten Mandeln und Brioche aus. Am Gaumen ist er mittel bis vollmundig und bietet eine schöne mineralische Spannung, die von einer präzisen Säure und einem feinen, zarten Mousseux orchestriert wird. Der Abgang setzt sich mit kreidigen und kräuterigen Anklängen fort, mit einer subtilen Salzigkeit und einem harmonischen Gleichgewicht.

Vorteile und Nutzen

• Reines und identifizierbares Terroir: Chardonnay aus Vertus, ausdrucksstarkes Kalksteinterroir.
• Organische und biodynamische Weinbereitung: nachhaltiges Engagement, geringe Eingriffe.
• Sehr geringe Dosage: hebt die Mineralität, die Säure und die Präzision des Weins hervor.
• Gleichbleibende Qualität: unterstützt durch Solera-Reserveweine, die Komplexität und Tiefe verleihen.
• Ausgezeichnete Bewertungen: zwischen 90 und 93 Punkten von internationalen Kritikern.

Verwendung und Kontext

Diese Cuvée richtet sich an Liebhaber von Winzerchampagner, die auf der Suche nach Reinheit und Präzision in einem trockenen, mineralischen Stil sind. Sie passt ideal zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Edelfischen oder reifem Käse. Servieren Sie ihn zwischen 9 °C und 11 °C, um sein Profil voll auszukosten.

Warum sollten Sie dieses Produkt wählen?

Larmandier-Bernier ist eine Pionierdomäne des biodynamischen Weinbaus an der Côte des Blancs. Die Cuvée Latitude enthüllt das Know-how der Familie (Pierre, Sophie, Arthur) und wertet den Ausdruck von Vertus auf. Seine Réserve perpétuelle, eine komplexe und homogene Assemblage, verstärkt seine Typizität, während die geringe Dosierung ein genaues Ablesen des Terroirs begünstigt. Mit lobenden Erwähnungen in der Presse (Wine Advocate, Wine Spectator, James Suckling...) ist er ein großer Terroirwein.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren

• Ideale Trinktemperatur: 9-11 °C.
• Vor dem Servieren einige Minuten öffnen oder leicht karaffieren, um die Aromen freizusetzen.
• Hält sich 2 bis 3 Jahre in einem temperierten Keller (12-14 °C, stabile Luftfeuchtigkeit)