Champagner Extra-Brut: Die beste Auswahl

Champagne Paul Bara Extra Brut ist eine Grand-Cru-Cuvée von alten Rebstöcken aus Bouzy, die 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay vereint. Seine geringe Dosage von 2 g/L und der Verzicht auf die malolaktische Gärung bewahren eine bemerkenswerte Mineralität .

Nur mit 4 gr/L dosiert für 2016 degorgierte Weine im Jahr 2019, zeigt der Großteil der schwarzen Trauben eine fruchtige Nase von Äpfeln, Quitten und es folgen Noten von Keksen und Mokka, dichter Gaumen an Birne und Zitrone, die Vinifikation unter Furunkel bringt Volumen. Dieser Champagner...

30% Reservewein, Ernte 2014 dosiert bei 3 gr / L 100% Chardonnay Grand Cru, Côte des blancs. Rassige Nase, die Bläschen sind feurig und umhüllen den Wein mit schöner Energie. Frisch, angespannt, leichte buttrige Noten schwebend, nicht sehr zitronig, eine Rundheit im Abgang verleiht ihm ein echtes Aroma.

Cuvée „les grands Blancs“ Extra Grand Cru, Nase nach gekochtem Apfel, kandierten Mirabellenfrüchten, getrockneten Teeblättern und Aromen öffnen sich auf der Schale von Walnüssen und frischen Pilzen, im Mund mit guter Säure in der Tiefe, kreidig und salzig, lebendiger Abgang. Blanc De Blancs Champagner von Robert...

Der Champagne René Geoffroy Premier Cru Pureté Extra-Brut Zéro Dosage ist eine Cuvée ohne Dosage, die aus Trauben aus Cumières hergestellt wird. Seine ausgewogene Mischung aus Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay enthüllt einen reinen Ausdruck des Terroirs.

Champagne Hugues Godmé Extra-Brut Premier Cru Blanc de Blancs BIO : Ein 100%iger Chardonnay aus Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims, der teilweise im Holz vinifiziert wird und eine schöne mineralische Spannung und aromatische Komplexität bietet.

Der Champagner Pinot Chevauchet Blanc de Noirs Extra-Brut wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die aus den Parzellen Longue Fève, Pierrotte und Marlaine stammen. Er wird in Eichenfässern vinifiziert und entfaltet eine gelbe Farbe mit rosafarbenen Reflexen und Aromen von roten Früchten und Vanille.

Der Champagne Moussé Fils L'Orage ist ein Blanc de Blancs Extra Brut aus der Ernte 2021, der aus Chardonnay-Trauben von 12 Crus hergestellt wird. Diese Cuvée spiegelt das Engagement des Hauses für einen respektvollen Weinanbau und eine präzise Weinbereitung wider.

Farbe von Blutorangensaft mit einer Nase von rosa Florida-Grapefruit und gelber Kirsche, Frische und Samtigkeit, der Gaumen auf einem mineralischen Rahmen und von großer Tiefe, eine intensive Frische weicht ganz dem oben zitierten Ausdruck von Früchten.

Unterscheidung : 91/100 Parker Guide