Champagnerset Lallier Blanc de Blancs und Blanc de Noirs

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Die Geschenkpackung Champagne Lallier vereint zwei emblematische Cuvées, die aus den großen Terroirs der Champagne hergestellt werden: einen Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay und einen Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir. Diese beiden Weine unterstreichen den präzisen und strukturierten Ansatz des Hauses Lallier in der Arbeit der Assemblage und des Ausbaus.

Der Blanc de Blancs zeichnet sich durch einen Ausdruck aus, der sich auf die Reinheit und Mineralität des Chardonnay konzentriert, während der Blanc de Noirs eine ausgeprägtere Struktur bietet, die durch die natürliche Dichte des Pinot Noir unterstützt wird. Jede Cuvée bringt ein spezifisches aromatisches Profil zur Geltung, das die Vielfalt der Kalksteinböden und der Parzellen, aus denen sie stammen, widerspiegelt.

Dieses Set wurde konzipiert, um eine vergleichende Entdeckung der beiden wichtigsten Rebsorten der Champagne innerhalb desselben Hauses zu ermöglichen. Es richtet sich an Weinliebhaber, die die Unterschiede zwischen der kreidigen Finesse und dem kräftigeren Ausdruck anhand von zwei sich ergänzenden Interpretationen analysieren möchten.

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Beschreibung

KASTENSET CHAMPAGNE LALLIER - Blanc de Blancs & Blanc de Noirs.

Dieses Set vereint zwei emblematische Cuvées des Hauses Lallier: die Cuvée Blanc de Blancs, 100 % Chardonnay aus Grands Crus, und die Cuvée Blanc de Noirs, 100 % Pinot Noir aus außergewöhnlichen Terroirs. Er richtet sich an anspruchsvolle Weinliebhaber, die auf der Suche nach kontrastreichen Ausdrucksformen des Weinbaugebiets der Champagne sind.

Technische Merkmale

Haus: Lallier (Aÿ, Vallée de la Marne, Champagne).
Schatulle mit zwei Flaschen (75 cl) : Blanc de Blancs + Blanc de Noirs.
Blanc de Blancs: 100 % Chardonnay aus den Grands Crus von Aÿ und der Côte des Blancs. Längere Reifung auf der Hefe. Mäßige Dosage.
Blanc de Noirs: 100 % Pinot Noir, der vor allem aus Aÿ (und Verzenay, je nach Quelle) stammt. Dosage etwa 7 g/L. Wird über einen längeren Zeitraum gereift.
Bezeichnung: Champagne AOC, Cuvées Grand Cru.

Sensorisches Profil und Terroir

Die Cuvée Blanc de Blancs besticht durch eine hellgelbe Farbe mit smaragdgrünen Reflexen, eine Nase von Weißdorn, Akazie, dann von Haselnuss und Praliné, gefolgt im Mund von einer angenehmen mineralischen Spannung, Zitrusfrüchten (Zitrone, Yuzu) und einem frischen Abgang. Im Gegensatz dazu entwickelt die Cuvée Blanc de Noirs eine ungewöhnliche Fülle und Dichte. Die Nase erinnert an kandierte reife Früchte (Pfirsich, Mandarine), Honig und Gewürze, während sich die Struktur am Gaumen auf den Pinot Noir stützt und sich in einer kräftigen Textur und einem gerösteten Finale behauptet.

Verwendung und Verkostung

Dieses Set ermöglicht es, zwei sich ergänzende Stile zu entdecken: - Für diejenigen, die die Feinheit des Chardonnay schätzen, bringt der Blanc de Blancs die mineralische Eleganz eines Kreidebodens zum Vorschein. - Für diejenigen, die die Materie und das Relief bevorzugen, bietet der Blanc de Noirs einen vollen und strukturierten Ausdruck des Pinot Noir in der Champagne. Diese beiden Cuvées können zur Eröffnung eines Essens, während eines Crate-Service oder für einen Moment, der der Entdeckung gewidmet ist, angeboten werden. Servieren Sie diese Champagner bei ca. 8 °C bis 10 °C für den Blanc de Blancs und bei 10 °C bis 12 °C für den Blanc de Noirs.

Warum sollte man sich für dieses Set entscheiden?

Das Set bietet eine doppelte sensorische Reise durch das Haus Lallier, die sich um zwei wichtige Rebsorten (Chardonnay und Pinot Noir) und zwei Terroirprofile dreht. Sie ermöglicht es, die Besonderheit der Grands Crus, der Côte des Blancs (für den Blanc de Blancs) oder der Montagne de Reims/Aÿ (für den Blanc de Noirs) zu vergleichen und zu schätzen. Die Sorgfalt bei der Weinbereitung, die Zusammenstellung von Reserveweinen (im Fall des Blanc de Blancs) oder der lange Ausbau (im Fall des Blanc de Noirs) sind die Garanten für eine homogene und ausdrucksstarke Qualität.

Praktische Ratschläge

Lagern Sie die Flaschen an einem kühlen Ort, der vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt ist.
Öffnen Sie die Flasche vorsichtig und vermeiden Sie eine grobe Handhabung.
Um jede Cuvée hervorzuheben: Servieren Sie den Blanc de Blancs eher zu Beginn und den Blanc de Noirs erst später, um seine Präsenz zur Geltung kommen zu lassen.
Empfohlene Temperatur: 8-10 °C für den Blanc de Blancs, 10-12 °C für den Blanc de Noirs. Nicht darunter gehen, um eine Abschwächung der Aromen zu vermeiden.