MAILLY GRAND CRU L’Intemporelle Brut 2018

Champagne Mailly Grand Cru - L'Intemporelle Brut 2018

Mailly Grand Cru L'Intemporelle 2018 verkörpert den raffinierten Ausdruck eines als Grand Cru klassifizierten Terroirs, das die Speerspitze der Expertise des Hauses Mailly Grand Cru bildet. Diese Jahrgangs-Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir offenbart ein subtiles Gleichgewicht und eine natürliche Eleganz, die dem unverwechselbaren Stil des Hauses treu bleibt.

Technische Merkmale

• Rebsorten: 60 % Pinot Noir - 40 % Chardonnay.
• Jahrgang: 2018.
• Dosierung: ca. 6 bis 7 g/L.
• Ernte: manuell, mit exklusiver erster Pressung.
• Weinbereitung: alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks (und/oder Barriques, je nach Parzelle), temperaturgesteuert.
• Reifung: Ausbau auf Latten in den traditionellen Krayereien.
• Format: Flasche 75 cl.

Aromaprofil & Verkostung

In der Nase entfaltet der L'Intemporelle 2018 blumige Aromen, begleitet von reifen weißen Früchten, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Zesten, und bietet eine delikate und komplexe aromatische Sensation.

Am Gaumen weicht die cremige Brause einer seidigen und strukturierten Textur. Man findet die Lebendigkeit der Zitrusfrüchte, eine schöne Mineralität und einen salzigen und kreidigen Abgang, der die aromatische Persistenz verlängert.

Speisenempfehlungen & Kontext der Verkostung

Der Intemporelle 2018 passt besonders gut zu Meeresfrüchten: gebratene Jakobsmuscheln, Linienbarsch in Salz- oder Tonkruste, Steinbutt oder auch ein Risotto mit weißem Trüffel.

Perfekt für Liebhaber, die einen Champagner mit Charakter suchen, der zugleich raffiniert und ausdrucksstark ist. Diese Cuvée eignet sich gleichermaßen für aufmerksame Verkostungen wie für gepflegte Mahlzeiten.

Was diese Cuvée auszeichnet

• Ein als Grand Cru eingestuftes Terroir: Die Trauben stammen ausschließlich aus den hochwertigen Parzellen von Mailly-Champagne, die auf kalkhaltigem Untergrund liegen, was Mineralität und Reinheit garantiert.
• Eine jahrgangsbezogene und limitierte Assemblage: Die Cuvée gibt es seit 1990, und jeder Jahrgang bringt die besonderen Merkmale des jeweiligen Jahres zum Ausdruck, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden.
• Ein eleganter und rassiger Stil: Gleichgewicht zwischen Lebendigkeit, mineralischer Frische und aromatischer Fülle, typisch für die Identität von Mailly Grand Cru.
• Eine nummerierte Cuvée in einer Schatulle: Garant für die Exklusivität und die Aufmerksamkeit, die jeder Flasche gewidmet wird.

Tipps zum Servieren

Zwischen 8 °C und 10 °C servieren, um die Feinheit der Aromen und die mineralische Frische voll auszukosten. Für ein optimales Erlebnis eine Flöte oder ein leicht tulpenförmiges Weißweinglas bevorzugen, um die Aromen zu konzentrieren und gleichzeitig den eleganten Schaum zum Ausdruck kommen zu lassen.