Perfekte Harmonie: Champagner und Kaviar richtig kombinieren

Welcher Kaviar ist der beste? Stör, französischer Kaviar und Alternativen

Wenn es um die exquisite, jahrhundertealte Kombination von Champagner und Kaviar geht, gab es schon immer Kontroversen und hitzige Meinungen: Einige sagen, dass nur die allerbesten Störeier gut genug seien, während andere Experten sagen, dass französischer Kaviar – der historisch als Ersatz von geringerer Qualität galt – vollkommen gut genug und um einiges billiger sei. Aquitaine Caviar ist in drei Varianten erhältlich und kostet für nur 30 Gramm etwa 50 €.

Die richtige Champagnerwahl: Blanc de Blancs oder Prestige-Cuvée?

Auch über die richtige Champagner-Sorte zum Kaviar-Dinner scheiden sich die Geister. Manche bevorzugen die frische und lebendige Begleitung eines Blanc de Blancs, während andere für diesen besonderen Anlass eine hochwertige Flasche bevorzugen, da sie argumentieren, dass nur ein Krug oder eine andere teure Marke dafür geeignet sei. Wie auch immer die Wahl ausfällt, der Schaumwein sollte den Gaumen reinigen und sowohl erfrischend als auch trocken sein.