Claude Cazals Soléra Blanc de Blancs Champagner

Champagnerflasche Claude Cazals Soléra Blanc de Blancs, Grand Cru, Vorderansicht

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Beschreibung

Vorstellung von Champagne Claude Cazals Soléra Blanc de Blancs

Der Champagne Claude Cazals Soléra Blanc de Blancs ist ein Blanc de Blancs Prestige, der aus 100 % Chardonnay Grand Cru aus den Terroirs von Oger und Mesnil-sur-Oger hergestellt wird. Aus einer 2004 begonnenen ewigen Reserve nach der traditionellen "Soléra"-Methode hervorgegangen, fügt sich jeder Jahrgang harmonisch in die vorherigen ein, mildert die jährlichen Schwankungen und bewahrt gleichzeitig die Vitalität des Chardonnay.

Technische Merkmale

Rebsorte: 100 % Chardonnay Grand Cru (Oger, Mesnil-sur-Oger).
Weinbereitung: Malolaktische Gärung in Edelstahltanks/Fässern bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: > 10 Jahre auf der Hefe in Gewölbekellern.
Dosage: extra brut (≈ 2 g/L).

Sensorisches Profil

Seine Farbe ist glänzend, hellgelb von schöner Klarheit. Das Sprudeln ist zart und lang anhaltend. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Birnen, grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten (Grapefruit), weißen Blüten und einem Hauch von Minze und Trockenfrüchten, unterstrichen von einer subtilen Holz-/Oxidationsnote. Am Gaumen bietet er einen frischen Auftakt, der von einer ausgeprägten Mineralität getragen wird, eine volle Struktur und einen langen, köstlichen Abgang, der zwischen Lebendigkeit und Tiefe gut ausbalanciert ist.

Zusammenpassende Weine & Verkostungskontext

Dieser Champagne Soléra Grand Cru eignet sich perfekt für delikate Gerichte und begleitet präzise Muscheln, Weißfisch oder Meeresfrüchte (Austern, Krustentiere) sowie raffinierte Zubereitungen wie Sushi oder Sashimi. Er eignet sich auch für anspruchsvolle Weinliebhaber, die an einer Referenz der Soléra-Weinbereitung interessiert sind.

Was diesen Champagner auszeichnet

2004 eingeführte einzigartige Soléra-Methode: Fortführung eines reichen und kohärenten Stils.
100 % Chardonnay Grand Cru von außergewöhnlichen kalkhaltigen Böden.
Verlängerte Reifung (> 10 Jahre), die Komplexität und Textur mit sich bringt.
Experten-Dosierung Extra-Brut balanciert natürliche Säure und Mineralität aus.

Tipps zum Servieren & Aufbewahren

Serviertemperatur: zwischen 10 °C
Lagerungsposition: horizontal, lichtgeschützt, 10-12 °C.
Lagerpotenzial: mehrere Jahre - entwickelt mit zunehmendem Alter komplexere Noten