Patrick Boivin champagner Blanc de Blancs

Champagne Patrick Boivin Blanc de Blancs Extra Brut - Ein reiner Ausdruck des Chardonnay.

Der Champagner Patrick Boivin Blanc de Blancs wird ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben hergestellt und verkörpert die Strenge eines unabhängigen Win zers, der sich einem präzisen Weinbau verschrieben hat. Diese Cuvée Extra Brut, die ohne Schnörkel und Make-up auskommt, hebt die Feinheit ihres Terroirs und die natürliche Eleganz der Königsrebe der Côte des Blancs hervor.

Technische Merkmale

• Rebsorte: 100 % Chardonnay.
• Dosage: Extra Brut (geringer Zuckergehalt).
• Ausbau: In Edelstahltanks, um die Frische zu bewahren.
• Reifung auf der Hefe: Mindestens 24 Monate.
• Terroir: Kreidehaltige Hänge in der Champagne.
• Zertifizierung: Nachhaltige Praktiken (in Umstellung auf HVE).

Önologisches Profil

Dem Auge bietet sich eine leuchtend blassgoldene Robe, die von feinen, lang anhaltenden Bläschen durchzogen ist. In der Nase zeigen sich klare Aromen von weißen Blüten, zitronigen Zitrusfrüchten und ein Hauch von Kreide, der für außergewöhnliche Blanc de Blancs-Champagner charakteristisch ist. Im Mund ist der Auftakt gerade und ziseliert, getragen von einer schönen Mineralität und einer erfrischenden Spannung. Der Abgang ist lang, trocken und hinterlässt einen salzigen und eleganten Eindruck.

Verwendung und Anlässe

Dieser Champagner eignet sich hervorragend für Liebhaber geradliniger, straffer und nicht zu schwerer Weine. Ideal zum Servieren bei einer Temperatur von 9 °C in tulpenförmigen Gläsern zu :

• Austern oder Muscheln
• ein Tatar von Goldbrasse oder Wolfsbarsch
• ein Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrone
• Sushi oder Sashimi

Warum sollten Sie diese Cuvée wählen?

Der Champagner Patrick Boivin Extra Brut Blanc de Blancs zeichnet sich durch seinen reinen, ungekünstelten Ausdruck aus. Es handelt sich um einen charaktervollen, präzisen Wein, der die handwerkliche Philosophie eines Winzers widerspiegelt, der in jeder Phase, vom Weinberg bis zum Degorgieren, involviert ist. Er richtet sich an Weinliebhaber, die auf der Suche nach Authentizität, Strenge und Transparenz im Stil sind.

Tipps zur Aufbewahrung

Bewahren Sie diese Flasche an einem kühlen Ort auf, an dem sie vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt ist. Sie kann wegen ihrer Brillanz sofort verkostet werden oder 2 bis 4 Jahre gelagert werden, um an Komplexität zu gewinnen.