Patrick Boivin champagner Icone 1er Cru

Champagne Patrick Boivin Icône 1er Cru

Der Champagner Patrick Boivin Icône 1er Cru ist eine Cuvée aus 80 % Pinot Meunier und 20 % Chardonnay, die von als Premier Cru klassifizierten Parzellen im Marne-Tal stammen. Dieser Champagner spiegelt das Know-how des in Épernay ansässigen Familienunternehmens Patrick Boivin wider.

Technische Merkmale

• Zusammenstellung: 80 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay.
• Herkunft: Premier-Cru-Parzellen in Pierry, Cumières, Vinay, Brugny-Vaudancourt und Damery.
• Weinbereitung: Alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, teilweise malolaktische Gärung.
• Reifung: Mindestens 4 Jahre auf der Hefe.
• Dosage: Brut (8 g/L)

Anmerkungen zur Verkostung

• Robe: Glänzendes Goldgelb mit feinem Sprudeln.
• Nase: Aromen von Gebäck (Mürbeteig, Nougat), Noten von getrocknetem Heu, Tabak, gerösteten Mandeln und getrockneten Aprikosen.
• Gaumen: Voller und frischer Auftakt, Aromen von weißen Früchten, Noten von Marzipan und Zitrusfrüchten im Abgang.

Passt zu Speisen und Weinen

Dieser Champagner passt hervorragend zu delikaten Gerichten wie Weich- oder Hartkäse, Meeresfrüchten oder gegrilltem Fisch. Er kann auch zu Gerichten der japanischen Küche wie Sushi serviert werden.

Tipps zum Servieren

• Serviertemperatur: Zwischen 6 und 8 °C.
• Empfohlenes Glas: Tulpenflöte, um die Aromen zu konzentrieren.

Warum sollte man diese Cuvée wählen?

Der Champagne Patrick Boivin Icône 1er Cru ist das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung und einer längeren Reifung und bietet eine bemerkenswerte aromatische Komplexität und Finesse. Seine Assemblage hebt den fruchtigen Charakter des Pinot Meunier und die Frische des Chardonnay hervor, die typisch für die Premier-Cru-Lagen des Marnetals sind.