Cazals Jahrgangs-Champagner 2017

Flasche Champagner Cazals Vintage 2017 Blanc de Blancs Grand Cru, 100 % Chardonnay von Clos Cazals in Oger.

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Der Champagne Cazals Millésime 2017 ist ein Blanc de Blancs Grand Cru, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus dem Haus Cazals im Herzen der Côte des Blancs hergestellt wird. Er reifte über sechs Jahre im Keller und offenbart eine ausgewogene Struktur zwischen mineralischer Frische und aromatischer Komplexität.

Seine blassgoldene Farbe wird von feinen und regelmäßigen Bläschen begleitet. In der Nase entfalten sich Aromen von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, die durch Brioche- und Toastnoten bereichert werden. Am Gaumen verbindet sich die samtige Textur mit einer lebhaften Spannung und bietet einen lang anhaltenden, salzigen Abgang.

Ideal zu edlem Fisch oder Meeresfrüchten, zeigt dieser Jahrgang perfekt das Know-how des Hauses Claude Cazals.

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Beschreibung

Champagne Cazals Jahrgang 2017 - Blanc de Blancs Grand Cru

Der Champagne Cazals Jahrgang 2017 verkörpert einen parzellenweisen Ausdruck des Terroirs Cazals, das sich in der Côte des Blancs befindet. Ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay in einem Geist der Reinheit und Präzision hergestellt, enthüllt dieser Jahrgang eine feine aromatische Struktur, eine ausgeprägte Frische und eine schöne Haltbarkeit.

Technische Merkmale

Haus: Claude Cazals
Jahrgang: 2017
Rebsorte: 100 % Chardonnay.
Klassifizierung: Grand Cru
Ausbau: ≥ 6 Jahre auf Latten im Gewölbekeller.
Passage im Fass: ca. 10 % nach der alkoholischen Gärung.
Malolaktische Gärung: durchgeführt
Farbe: blasses Gold mit goldenen Reflexen
Bläschen: fein, in zarter Schnur aufsteigend

Aromaprofil & Verkostung

In der Nase bietet diese Cuvée blumige und exotische Aromen wie Litschi und Ananas, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. An der Luft erscheinen Nuancen von leichtem Brioche, Vanille und Röstnoten, die mit dem teilweisen Aufenthalt im Fass zusammenhängen.

Im Mund ist der Auftakt geschmeidig und vollmundig mit einer samtigen Textur. Die Spannung setzt sich allmählich durch, getragen von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), weißen Früchten (Pfirsich) und einem Hauch von Honig oder Bitterorange. Der Abgang ist lang, mit einer kreidigen Salzigkeit, die an die Identität des Terroirs erinnert.

Herkunft & Werdegang der Cuvée

Die Cuvée La Chapelle du Clos stammt von einer Parzelle, die um eine Kapelle herum im Clos Cazals in Oger bepflanzt wurde. Das Haus Claude Cazals kultiviert seine Weinberge mit Akribie und versucht, die Intimität zwischen Boden und Chardonnay-Rebe zum Ausdruck zu bringen. Der Jahrgang 2017, der von schwierigen Bedingungen (Frost, späte Regenfälle) geprägt war, erforderte eine rigorose Arbeit im Weinberg, um zu diesem ausgewogenen Ausdruck zu gelangen.

Die teilweise Passage in Eichenfässern (≈ 10 %) bringt eine zusätzliche aromatische Dimension, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Die verlängerte Reifung auf Latten ermöglicht eine hervorragende Integration der aromatischen und strukturellen Komponenten.

Unterscheidungsmerkmale

100 % Chardonnay, Ausrichtung auf Finesse und Mineralität.
Gut kontrollierte Reifung (Fässer + lange Lagerung im Keller).
Ausgewogene Aromen: exotische Früchte, Zitrusfrüchte, Brioche und Mineralität.
Interessantes Lagerungspotenzial

Empfehlungen zum Servieren & Aufbewahren

Ideale Serviertemperatur: 9-10 °C.
Genussbereich: ab sofort und je nach Bedingungen mehrere Jahre.
Lagerungsbedingungen: kühler, dunkler, horizontaler Keller, konstante Temperatur