Gosset Zero Dosage

Die Cuvée Champagne gosset zéro dosage, die vom ältesten Haus der Champagne stammt, ist ein einzigartiger Ausdruck des Gosset-Stils. Sie enthüllt einen reinen Weinherstellungsansatz ohne Zusatz von Versandlikör (Dosage 0 g/L), um dem Wein die Möglichkeit zu geben, sich in seiner größten Offenheit auszudrücken.

Technische Merkmale

• Haus: Gosset (Aÿ, 1584) - ältestes Haus der Champagne.
• Rebsorten: 62 % Chardonnay, 38 % Pinot Noir.
• Herkunft: Emblematische Dörfer der Champagne: Ambonnay, Avize, Bouzy, Cumières, Cramant, Villers-Marmery, Rilly-la-Montagne.
• Dosierung: 0 g/l (nach dem Degorgieren wird kein Dosage-Likör hinzugefügt).
• Ausbau: Die Grundweine reifen über ein Jahr lang in Tanks, wobei die Hefe bearbeitet wird (Umpumpen, Aufschwemmen), um die Struktur anzureichern.

Was dieser Nutzer-Amateur erwarten kann

Dank seiner Weinbereitung und seines "Null-Dosierungs"-Konzepts bietet diese Cuvée eine präzise Artikulation zwischen mineralischer Frische und Dichte. Sie hat eine goldene Farbe; in der Nase werden die Aromen von Marzipan und reifen Zitronen hervorgehoben und mit einem Hauch von Zitrusfruchtgelee kombiniert. Im Mund ist der Auftakt lebhaft und umhüllend, die Noten von Zitronenbergamotte und kanadischem Apfel artikulieren sich um einen Akzent von gesalzenem Butterkaramell; die Struktur ist fest, ausgewogen und tendiert zu einem jodhaltigen Abgang mit leicht bitterer Nuance. Diese Ausgewogenheit eignet sich für diejenigen, die einen Champagner wünschen, der Strenge und Dichte vereint.

Verwendung und Kontext

Die Cuvée eignet sich für ein Kennerpublikum, das einen "natürlichen" Champagner oder einen Champagner ohne Zuckerzusatz sucht und die Signatur eines großen Champagnerhauses in einer schlichten Version entdecken möchte. Er eignet sich besonders gut zu leicht gekochten Meeresgerichten (Austern, Langustinen, Wolfsbarsch oder Lachs in Tartar) oder zu Ziegen- oder Schafskäse. Es wird empfohlen, diese Cuvée bei einer Temperatur zwischen 8 °C und 10 °C zu servieren, um die mineralische Frische und die feine Struktur zur Geltung zu bringen.

Warum sollte man sich für diese Cuvée entscheiden?

Wenn Sie sich für den "Champagner gosset zéro dosage" entscheiden, wählen Sie die Reinheit eines großen Namens aus der Champagne in einer Interpretation, die bewusst ohne Zuckerzusatz auskommt. Diese Cuvée zeichnet sich aus durch :

• die historische Anerkennung des Hauses Gosset ;
• dem Charakter ohne Dosage (0 g/L), der den Wein selbst in den Vordergrund stellt ;
• die lange Arbeit auf der Hefe, die ihm Dichte und Komplexität verleiht ;
• der feine und ausgewogene Ausdruck zwischen mineralischer Frische und strukturierter Weinigkeit.

Dies macht ihn zu einer relevanten Option für erfahrene Weinliebhaber, die eine emblematische Cuvée in einem trockenen, präzisen und vollendeten Stil suchen.

Praktische Hinweise

• Aufbewahrung: Vor Licht geschützt, idealerweise zwischen 10 °C und 14 °C, horizontal gelagert, je nach Lagerbestand bis zu 5 Jahre oder länger.
• Öffnen: Sorgfältig öffnen, um das Sprudeln und die Feinheit des Schaums zu erhalten.
• Glas: Flöte oder breite Tulpe, damit sich die Aromen entfalten können.
• Speisenempfehlung: Einfache, aber hochwertige Gerichte bevorzugen, die die Frische des Weins zur Geltung bringen (Edelfische, Schalentiere, reife Käsesorten).