Champagne Michel Arnould Mémoire extra Jahrgang 2018

Champagne Michel Arnould Mémoire de Vignes 2018 - Grand Cru Verzenay

Der Champagne Michel Arnould Mémoire de Vignes 2018 ist ein außergewöhnlicher Grand Cru, der aus einer strengen Auswahl alter Pinot-Noir-Rebstöcke aus dem Terroir von Verzenay stammt. Diese Cuvée wird in begrenzter Menge hergestellt und bringt den reinen Ausdruck der Rebsorte und ihres Terroirs zur Geltung.

Technische Merkmale

• Rebsorte: 100 % Pinot Noir Grand Cru (über 50 Jahre alte Rebstöcke).
• Terroir : Verzenay - Montagne de Reims (kreidehaltige Böden).
• Jahrgang: 2018
• Dosage: Extra-Brut, Dosage unter 6 g/L.
• Vinifizierung: Méthode champenoise, mindestens 5 Jahre auf Latte.
• Produktion: Etwa 3 000 Flaschen.

Sensorisches Profil

Dieser Jahrgang 2018 bietet ein komplexes Aromaprofil: mit Noten von roten Früchten (Blutapfel, Johannisbeere), Honignuancen (Akazie, Thymian) und einem Hauch von Brioche und Lakritze. Am Gaumen ist er strukturiert, kraftvoll, mit einer feinen Perlage und salziger Frische, die einen langen, würzigen Abgang trägt.

Gastronomische Übereinstimmungen

Dieser Grand Cru Champagner passt ideal zu :

• Schalen- und Krustentiere: Austern, Hummer, Langustinen.
• Gegrillter Edelfisch oderFisch in heller Sauce.
• Leicht gereifte Weichkäse.

An wen richtet sich dieser Jahrgang?

An Liebhaber und Kenner, die einen intensiven und strukturierten Grand-Cru-Champagner suchen, in dem der Pinot Noir voll zum Ausdruck kommt. Hervorragend für eine sorgfältige Verkostung oder längere Lagerung.

Zusätzlicher Wert

Fünf Jahre lang auf Latte gereift, offenbart dieser Jahrgang ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse. Seine sehr begrenzte Produktion macht ihn zu einer seltenen Cuvée, die das Familienwissen von Michel Arnould im Respekt vor dem Terroir von Verzenay widerspiegelt.

Empfehlungen zum Servieren

Empfohlen bei 10 °C. 30 min vor der Verkostung leicht dekantieren, um die Aromen freizusetzen. Stehend und vor Licht geschützt aufbewahren.