PERTOIS-MORISET Rosé Blanc Champagner Grand Cru

Champagne Pertois-Moriset Rosé Blanc Grand Cru

Dieser Champagne Rosé Grand Cru wird vom Familienweingut Pertois-Moriset (gegründet 1951 in Le Mesnil-sur-Oger) hergestellt. Er besteht zu 92% aus Chardonnay (Côte des Blancs) und zu 8% aus Pinot Noir (Bouzy), um einen reinen Ausdruck des Terroirs zu bieten.

Technische Merkmale

• Assemblage: 92 % Chardonnay (Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Chouilly) + 8 % Pinot Noir (Bouzy).
• Weinbereitung: Gärung in Edelstahltanks; Pinot Noir rot vinifiziert in Fässern.
• Reifung: ≥ 36 Monate auf der Hefe, Dosage Extra Brut (~3 g/L).
• Lagerung: Jetzt trinken oder bis zu 7 Jahre lagern.

Sensorisches Profil

Die helle Farbe mit Rebhuhnaugen-Nuance enthüllt einen zarten, lang anhaltenden Schaum. In der Nase steigen Noten von kleinen roten Früchten (wilde Erdbeere, Johannisbeere), leichten Zitrusfrüchten (Grapefruit, Bergamotte) und weißen Blüten auf, die von Akzenten von Brioche und Toast unterstützt werden. Am Gaumen ist der Auftakt präzise, die Mineralität setzt sich mit einer erfrischenden Säure durch. Der salzige Abgang erinnert an die Reinheit des kalkhaltigen Terroirs.

Empfohlene Verwendung

Dieser Grand Cru erweist sich als geeignet für eine breite Palette von Gerichten: Meeresfrüchte, feiner Fisch, Muscheln, Weichkäse. Er kann jodhaltige oder leicht pralinierte Zubereitungen begleiten, bei denen seine Mineralität und Frische besonders gut zur Geltung kommen.

Warum sollte man diesen Champagner wählen?

• Authentischer Ausdruck des Terroirs der Côte des Blancs, ergänzt durch die Struktur des Pinot Noir de Bouzy.
• Respektvoller Weinbau und nachhaltiges Engagement.
• Lange Reifung auf der Hefe (36 Monate), die Komplexität und Finesse garantiert.
• Sehr geringe Dosierung, ideal für diejenigen, die einen lebhaften und mineralischen Rosé Extra Brut suchen.

Empfehlungen zum Servieren

• Temperatur: Zwischen 8-10 °C servieren.
• Dekanter: nicht erforderlich, eine Öffnung 2 Stunden vorher genügt.
• Lagerung: lichtgeschützt, liegend, zwischen 10-12 °C