Nominie Champagner Renard Blanc de Blancs

Champagne Blanc de Blancs Nominé-Renard - 100 % außergewöhnlicher Chardonnay.

Der Champagne Blanc de Blancs Nominé-Renard ist eine ausdrucksstarke, jahrgangslose Cuvée, die ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Diese einzigartige Assemblage stammt aus 20 bis 45 Jahre alten Parzellen der Côte des Blancs und der Côte de Sézanne und spiegelt das Familienwissen des Weinguts Villevenard wider.

Technische Merkmale

• Bezeichnung: Champagne AOC
• 100 % Chardonnay, der aus fünf ausgewählten Parzellen stammt.
• 35 % Reserveweine aus früheren Jahrgängen, zu 65 % aus einer vier Jahre alten Basis.
• Ausbau: 48 Monate auf der Hefe und 12 Monate Verfeinerung nach dem Degorgement.
• Dosierung: 9 g/L - maßvolle Dosierung, die das Gleichgewicht wahrt.

Profil & Stil des Champagners Blanc de Blancs

Diese Cuvée zeigt eine kristallklare, leicht goldene Farbe, die die Feinheit ihrer feinen Bläschen unterstreicht. In der Nase entfalten sich harmonische Noten von Brioche, die aus der Hefelagerung hervorgeht, zartem Honig, wilden Blumen und frischen Zitrusfrüchten. Im Mund enthüllt der samtige Auftakt eine seidige Textur, die von einer salzigen und mineralischen Spannung unterbrochen wird. Der geradlinige und lange Abgang lässt einen subtilen Hauch von weißem Pfirsich und kandierter Zitrone erkennen.

Stärken für Ihre Kunden

• Gastronomischer Champagner: Struktur und Mineralität machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für raffinierte Gerichte.
• Lange Lagerfähigkeit: Seine Mineralität und die Qualität seiner Assemblage weisen auf ein Alterungspotenzial von fast 10 Jahren hin.
• Terroirtypizität: Deutlicher Ausdruck der Côte des Blancs, die für ihre Kreideböden bekannt ist.
• Sommelier-Auszeichnungen - Von James Suckling mit 90+ bewertet, mit den Attributen "frisch, seidig" und Zitrusfrüchte mit Zitrone.

Verwendung & Hintergrund

Der Champagne Blanc de Blancs Nominé-Renard sollte idealerweise bei 9-10 °C genossen werden. Er passt hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln, Spargelrisotto, Hummer, weißem Fisch in leichter Sauce oder einer dezent gewürzten Ente.

Warum sollten Sie diesen Champagner wählen?

Diese Cuvée spiegelt das richtige Gleichgewicht zwischen Tradition und Eleganz wider. Seine ausgedehnte Weinbereitung auf der Hefe, verbunden mit einer feinen Dosage, enthüllt einen mineralischen und edlen Charakter ohne künstliche Hilfsmittel. Sie richtet sich an aufgeklärte Liebhaber, die einen mineralischen und strukturierten Champagner suchen, der eine raffinierte Küche begleiten kann.

Empfehlungen zum Servieren

• Zwischen 9-10 °C servieren.
• Die Flasche vorsichtig öffnen und nicht zu früh entkorken.
• Verwenden Sie Flöten oder tulpenförmige Gläser, um die Aromen freizusetzen.
• Stehend an einem temperierten, lichtgeschützten Ort aufbewahren.